說到東北菜,很多人都覺得東北菜太過於豪邁,有點登不上大雅之堂,覺得東北菜既不夠精緻,也沒有什麼內涵可言,大多數人還會將東北菜於東北人相聯繫,認爲東北人是好面子的人,所以喫飯也要上最大的盤。不管是不是能喫飽,也不管會不會浪費,只要盤子夠大,就顯得足夠有氣派。然而,中國地大物博,每個地區都有自己的飲食特點和餐飲特色,東北菜量大分量足也和天氣有關,在很多人看來,東北菜是很實惠的飯菜。東北的黑土地又孕育了整個中國人的一大半糧食,所以說東北菜其實是很值得被尊敬的。

假冒東北菜館最常見的這幾道菜,看到後轉身離去,謹防被坑

但是現在有很多地方都能看到東北菜館的影子,這其中有一些確實是東北人開的正宗東北菜館,可是也存在很多冒牌飯店,藉着東北菜的名號,賣的都不是正宗東北菜。究其原因,就是因爲東北菜十分實惠,量大價低,用東北菜的名號可以招攬來非常多的顧客。但是各位食客們一定要擦亮雙眼,如果在一些號稱是東北老菜館的飯店裏看到了這幾樣菜,那一定是假冒的東北菜館。

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一,酸菜類

提到酸菜,大家就想起了東北,因爲東北人在冬季前都會儲備大量的白菜,然後到了冬季,這些大白菜都會被製作成酸菜,一來是爲了延長保存時間,二來也是爲了在冬季能豐富東北餐桌上的蔬菜。東北人喫酸菜的方法一般就是包餃子或燉菜。但是並不是說喫酸菜的就都一定是東北人了。東北人喫酸菜也是多半在冬天,如果到了夏天還有大量的人在喫酸菜,那就一定不是東北人了,所以有些飯店就拿此做文章,一年四季地售賣與酸菜相關的菜,類似“酸菜燉血腸”、“酸菜燉白肉”等等,這些菜名其實連正宗的東北人都沒聽說過。所以如果你遇到了,一定要看仔細,這絕對不是正宗的東北菜館。

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二,大豐收

聽到名字是不是就想到了東北黑土地上的豐收季節?也正是因爲這樣,很多飯店接着“大豐收”的名號,賣的卻根本不是正宗的大豐收。小編喫了很多家飯店賣的所謂的“大豐收”,其實就是用土豆、排骨、玉米、青紅椒、豆角和茄子做成的亂燉。確實這道菜湯汁濃郁、口感軟爛、特別地下飯,但這並不是東北菜裏的大豐收。

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正宗的大豐收是將洗乾淨的黃瓜、大蔥、豆腐皮、胡蘿蔔、水蘿蔔等切成條,中間再放上一碗東北大醬,然後用食材蘸着醬生喫的。但是傳來傳去,到了別的飯店裏,“大豐收”被改造成了完全不同的一道菜。所以說,各位在選擇東北菜館時,一定要看好該飯店是否在賣上述的幾樣菜,如果賣的話,那就一定冒牌的東北菜館。

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