說到東北菜，很多人都覺得東北菜太過於豪邁，有點登不上大雅之堂，覺得東北菜既不夠精緻，也沒有什麼內涵可言，大多數人還會將東北菜於東北人相聯繫，認爲東北人是好面子的人，所以喫飯也要上最大的盤。不管是不是能喫飽，也不管會不會浪費，只要盤子夠大，就顯得足夠有氣派。然而，中國地大物博，每個地區都有自己的飲食特點和餐飲特色，東北菜量大分量足也和天氣有關，在很多人看來，東北菜是很實惠的飯菜。東北的黑土地又孕育了整個中國人的一大半糧食，所以說東北菜其實是很值得被尊敬的。

但是現在有很多地方都能看到東北菜館的影子，這其中有一些確實是東北人開的正宗東北菜館，可是也存在很多冒牌飯店，藉着東北菜的名號，賣的都不是正宗東北菜。究其原因，就是因爲東北菜十分實惠，量大價低，用東北菜的名號可以招攬來非常多的顧客。但是各位食客們一定要擦亮雙眼，如果在一些號稱是東北老菜館的飯店裏看到了這幾樣菜，那一定是假冒的東北菜館。

一，酸菜類

提到酸菜，大家就想起了東北，因爲東北人在冬季前都會儲備大量的白菜，然後到了冬季，這些大白菜都會被製作成酸菜，一來是爲了延長保存時間，二來也是爲了在冬季能豐富東北餐桌上的蔬菜。東北人喫酸菜的方法一般就是包餃子或燉菜。但是並不是說喫酸菜的就都一定是東北人了。東北人喫酸菜也是多半在冬天，如果到了夏天還有大量的人在喫酸菜，那就一定不是東北人了，所以有些飯店就拿此做文章，一年四季地售賣與酸菜相關的菜，類似“酸菜燉血腸”、“酸菜燉白肉”等等，這些菜名其實連正宗的東北人都沒聽說過。所以如果你遇到了，一定要看仔細，這絕對不是正宗的東北菜館。

二，大豐收

聽到名字是不是就想到了東北黑土地上的豐收季節？也正是因爲這樣，很多飯店接着“大豐收”的名號，賣的卻根本不是正宗的大豐收。小編喫了很多家飯店賣的所謂的“大豐收”，其實就是用土豆、排骨、玉米、青紅椒、豆角和茄子做成的亂燉。確實這道菜湯汁濃郁、口感軟爛、特別地下飯，但這並不是東北菜裏的大豐收。

正宗的大豐收是將洗乾淨的黃瓜、大蔥、豆腐皮、胡蘿蔔、水蘿蔔等切成條，中間再放上一碗東北大醬，然後用食材蘸着醬生喫的。但是傳來傳去，到了別的飯店裏，“大豐收”被改造成了完全不同的一道菜。所以說，各位在選擇東北菜館時，一定要看好該飯店是否在賣上述的幾樣菜，如果賣的話，那就一定冒牌的東北菜館。