做为一个家庭煮夫，虽然大叔平日里一直尽量不浪费食物，但是有时候没办法控制别人的食欲，或多或少的总会多做了一些。某日心血来潮，做了几根油条，又怕孩子们上火，于是没给多吃，然后剩下了两条在冰箱过夜。第二天我剪成段，塞了少许肉末，做了一盘小点心。这是一个很美味的小吃，外皮酥脆的油条包裹着鲜美的肉馅，再配以酸酸甜甜的茄汁，无论大人、小孩都会无法抗拒它的香酥与鲜美。虽然它的口感和味道都很不错，但是为了身体的健康，建议还是别多吃油炸品哈，偶尔做来尝尝鲜。

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回到家我对着这根油条发愣，既然太淡，我就给加工下好了，小家伙一直很偏爱番茄酱，偶尔给他做个炸薯条，可以吃掉一碟子番茄酱，就做个番茄酱油条吧，一定会受欢迎滴。油条上海人称之为油炸鬼，据说是为了惩罚奸人秦桧，将他油炸，发明了这个油炸桧，是取谐音。油条是上海早餐的金刚之一，上海人吃泡饭也喜欢用油条来就，蘸点酱油，味道一级棒，大多的老上海人喜这一口。油条塞肉这是早餐后的延伸，吃剩的油条，剪成段，塞点肉浆，油里一氽，中午或晚餐又可多一道菜，上海家里的买汰烧当家人，很精明，也很不易，一日三餐要翻花头，真的很头疼。今天大叔下厨房教你做肉末炸油条，希望你吃的开心~

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油条，肉糜，十三香，盐，糖，味精，麻油，红薯粉，食用油适量

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1、首先将肉糜调料，盐调味，糖提鲜，味精增味，十三香去腥增香，麻油润滑，加少许水，将肉糜搅成浆，油条剪成段待用即可；

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2、然后在油条中间戳个洞，将肉糜嵌入，两头用红薯粉封口待用即可；

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3、最后坐锅入油，油温六成入油条，中小火炸至金黄，捞出，等油温再次六成，入油条，大火炸至脆，大火复炸是为逼油起脆，好盛出用吸油纸吸去余油，将吸过油的食材装盘就可以上桌开吃啦~

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香气扑鼻，味鲜香爽脆，非常好吃的肉末炸油条就做好了，可这样就吃，也可蘸辣酱油或醋，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、上海叫油条为油炸鬼，现复制一下儿时的味道；

2、嵌肉油炸鬼，既传统又时尚，简单易做好还吃，老上海人大多会喜欢。

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