蛋包飯，蛋炒飯，夕陽炒飯，賊好喫
第一次嘗試蛋包飯失敗了
那就做成蛋炒飯吧
依然很好喫
蛋包飯做法:
蝦仁蠶豆蛋包飯：
原料：
蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。
步驟：
1、在碗中打入兩個雞蛋，充分攪拌，直至蛋清和蛋黃起沫，充分融合。然後，取另一個碗，加½個雞蛋量的清水，再加入少許澱粉，攪拌開後，倒入事先打好的雞蛋液中，攪拌至沒有顆粒，備用
2、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒，把豆瓣蝦仁等配料炒至半熟狀態後，加入事先蒸好的米飯。建議米飯實現冷藏，，用這樣的米飯炒出來的飯，粒粒分明；
3、蛋包飯的飯做好後，開始做蛋包飯的蛋。小火在鍋內抹上一層油，倒入蛋液，不停用筷子攪拌讓中間的蛋液呈絮狀，將蛋皮兩邊翻起包裹住中間沒凝固的蛋液；
4、然後把煎好的蛋倒扣炒好的米飯上，喜歡喫涼的朋友可以淋上各種醬。最後用刀沿着蛋包中間劃開。美味香噴噴的蛋包飯就做好了。
注意:
炒米飯時的配料根據自己的愛好而定，蝦肉、雞肉、豬肉、牛肉等各種肉丁，和香菇、豆角、青椒、胡蘿蔔等各種蔬菜粒和末都可以，全憑自己愛好與心情。
夕陽炒飯
材料:
西紅柿一個，米飯一碗，雞蛋兩個，火腿一根，小蔥兩棵
1、用刀質西紅柿頂部輕劃兩刀，十字交叉，然後取開水，然後沿十字處澆下（這樣容易把皮兒燙皺），冷卻一會後剝皮切丁備用。把小香蔥切末、火腿切丁，備用。雞蛋兩隻，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋液。；
2、熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油；
3、鍋子開大火，待油溫至約80℃時，倒入蛋液拌炒，炒至蛋液略幹後加入火腿丁，略微翻炒，盛出備用；
4、鍋中再倒入少許色拉，將白飯倒入翻炒。待米飯翻炒差不多成顆粒狀後，放入切好的西紅柿丁，再放入少許鹽，翻炒至西紅柿出水（由於西紅柿已經去過皮，容易出水，所以這個時間不宜過長）；
5、再把事先炒製備用的蛋液火腿丁倒入翻炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，再加入少許蠔油提鮮。美味的蛋炒飯就做好啦
注意:
因爲蠔油本身帶鹽味，所以鹽吧不宜過多、
喜歡喫辣的朋友可以還加入辣椒粉、
