據大規模的人羣調查表明，冠心病與營養不平衡有一定的關係。因此，合理地調整膳食是防治冠心病的重要措施。以下是冠心病的飲食防治原則，各種患有冠心病的朋友，以及這類心臟疾病的高危人羣切要注意了。

首先，要積極地控制熱量，保持理想體重。因爲熱量攝入過多的話會引起肥胖，加重冠心病的症狀。

要控制脂肪攝入的質和量。許多研究證明，膳食膽固醇含量對體內脂質代謝會產生一定的影響，應當適當地加以控制。

要控制食糖的攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量入超，在體內同樣可轉爲脂肪，引起肥胖，並造成血脂的升高。

可適當的增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血液中膽固醇的含量。所以在防治冠心病的膳食中，應該有充足的膳食纖維。

要給身體提供豐富的維生素。維生素C能夠促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血中膽固醇的作用；還能改善冠狀動脈，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防治血管的形成；還能降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化的作用，能阻止不飽和脂肪酸氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓的發生。

另外，還要保證必需的無機鹽及微量元素的供給。碘可以抑制膽固醇被腸道的吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉着，所以能夠減緩或者阻止動脈粥樣硬化的發展，經常食用海帶、紫菜等含碘比較豐富的海產品，可以降低冠心病的發病率。膳食當中鈣、鎂、鉀等微量元素也與冠心病的發病有關。

另外，還要注意切忌暴飲暴食，晚餐也不要喫的太飽，否則很容易誘發急性心肌梗死的症狀。還必須戒菸、戒酒，因爲酒精可以加快心率，可加重心肌缺氧的狀態，這對於心肌的活動不利。