芝士其实就是奶酪，其中一种分类也叫做干酪，是一种牛奶制品，通过发酵得到，它的性质跟一般的酸牛奶很相似，均是通过发酵得到的。奶酪含有丰富的蛋白质，各种维生素等营养成分，属于一种纯天然的食品，通俗可以这样理解，以工艺而言，芝士就是发酵的牛奶；就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。 很多普通的食物，只有有了芝士，就会瞬间让你的味蕾活跃起来。你有试过在蛋炒饭中加入芝士吗？那绝对不是一般的美味，会让你的蛋炒饭提升几个档次。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 剩饭 两碗
• 腊肠 一根
• 火腿肠 两片
• 青瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 两个
• 油 少许
• 盐 少许
• 马苏里拉芝士 100克

做法步骤

1、青瓜洗干净切丁。

2、胡萝卜洗干净削皮切丁。

3、腊肠切丁。

4、锅里倒入少许油，将配料全部倒进锅里翻炒片刻。

5、倒入剩米饭翻炒均匀。

6、打入两个鸡蛋快速翻炒均匀，再放入少许盐调味。

7、将炒蛋盛出烤碗。

8、撒上一层马苏里拉芝士。

9、放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十五分钟左右，芝士融化即可。

10、香喷喷热腾腾的焗饭，我要开动咯！

小贴士

芝士也具有相当高的营养价值，适当的摄入，对于人体有着很多益处。特别是对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

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