昨天我们介绍了好吃又有诱惑力的烤冷面，但是关于烤冷面中的冷面，你知道多少？

我们现在来详细介绍一下吧。

烤冷面用的冷面是这样子的：

仔细看不难发现，它就是用普通呈丝状的冷面制成的，一般小吃摊都是用这种半成品制作烤冷面的，因为这样方便省事。

但是也有的小吃摊特别讲究，直接用，丝状的冷面拿来烤，二者味道其实没有什么区别，但是看直接加工丝状原材料，会给人一种耳目一新的感觉。

说到这个冷面，我们老家，还有一种叫法叫做——板面。

吉林很多地方都有这种叫法，我也不知道其他地方是不是也会这么说。

在很多炸串店铺里面，就有一个菜品——炸板面，没错，这个板面也可以直接炸来吃，炸完涂上酱料吃起来也很香。

我十分享受吃炸板面的过程，最好带上一次性手套，那种感觉和吃烤鸡脖有一拼。

板面，还有一种吃法就是水煮。

以前，我高中的学校食堂，就有一家卖炸货的小姐姐，他家有一个特色就是水煮，可以煮各种东西，当然板面也不例外，不过用什么汤煮仿佛也得有秘方。

我在家试过很多办法始终没法还原以前的味道。

我记得这家小姐姐，还发明了一种吃法——糖醋板面。

所谓的糖醋板面就是炸完的板面，抹上糖醋的料。吃起来也别有一番风味。

其实，美食这种东西就是要自己研究，不断的创新，你喜欢什么口味的美食不防自己动手试一下，说不定就发现新天地了。

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