在北京，這個香港老闆開的港味小館，有着對家常味道的執着~（霸王餐）
摘要：如同北京的燕京、哈爾濱哈啤，喫港式火鍋當然要選香港當地人也常喝的“藍妹”了，絕對港味十足。在“味道港港的”還有一個特殊的菜單，香港BBQ，你喫過嗎。
潮人說
味道港港的
推門而入，便覺此處與北京一般意義上的港式餐廳有所不同。沒有霓虹掛彩的誇張裝飾，但一聽到老闆濃濃的港普，就會放下心來期待即將上桌的港式美食。
仔細觀察小細節，翻開菜單，會發現藏匿在各處的香港風情。該有的一樣不少，還會有一些不爲人知的小驚喜。
長時間燉煮的老火靚湯、自家晾制的陳皮等原料，加上悉心研發出來的各色菜單，凸顯店家的用心與講究。
來自香港的老闆文師傅，堅持把他家裏的家常味道帶來與北京的食客們分享。
燒味，粵式美食的代表之一，做精做好着實考研大廚的手藝。這裏的燒味用代代相傳的傳統技法制成，叉燒、豉油雞，最最值得安利的就屬燒鵝了。
選用廣東的黑鬃鵝，因這種鵝肉厚骨小，肥腴鮮美，尤其適合製作燒鵝。但貨源緊俏，所以目前只有週末或節假日才能在這喫到這道美味。
從醃製到烤制，每一部工序都匠心獨具，力圖將燒鵝的本味完美展現出來。鵝肉纖維獨特，皮脆肉嫩，肥而不膩，香到骨頭裏。
沙田脆皮乳鴿也是店家的自豪之作。選用30天的鴿子，製作過程中不斷往鴿子上淋熱油，在火候的把控上相當考驗技術。
沙田
脆皮
乳鴿
出鍋上桌後的鴿子，色澤紅亮，視覺上非常的勾人。一定要趁熱趕快喫，才能更好的體驗到脆皮的魔力。
同樣不能錯過的還有燒鴨，油光紅亮，色澤誘人。烤完後的鴨子汁水鎖的依舊牢牢地，喫進嘴裏油脂四溢。
切成方便喫的小塊裝盤上桌，焦糖色的燒鴨外皮看上去就直流口水，色香味滿分。
豉油雞，濃濃的粵式風味。雞肉鮮嫩柔滑，豉油香在口中爆發出來。姜蔥汁也是私家祕製，給整個豉油雞味道又提升了一個層次。
港產影視作品裏的主人公圍爐而坐，或是佛系地說着：“吶，做人呢，最重要就是開心啦”，或是筷子一甩，喊着：“燒了你鋪子”。若說火鍋在畫面裏成爲了氣氛擔當也不爲過。
雖然夏天就要到了，但是喫港式火鍋並不違和。特別是相較於川鍋，港式火鍋用料比較溫和，全憑滋味與食材取勝。
以這款雞煲火鍋來說，店家親自調配的祕製醬料，鮮香味美，沒有過多的香料調味，將食材的味道最大化的發揮出來。
新鮮大腸，處理的乾乾淨淨，先用滷水滷好備用。雞肉肉質嫩滑。可以先喫雞、再濃湯拌飯、最後加湯涮菜，一氣呵成的鮮美。
喜歡喫牛肉的話不妨試一下柱候牛筋腩鍋。可以做原味，考慮到嗜辣患者的普遍存在性，麻辣味湯底也有哦。
提前燉3小時以上的帶筋牛肉，與滷過的高湯白蘿蔔一起放在小鍋裏，上桌繼續小火燉煮。
越煮越濃的湯底能看見膠質感十足，牛肉軟爛，蘿蔔入味。不論是白嘴兒喫還是配米飯都沒毛病。
而對於愈發炎熱的天氣來說，哪有比啤酒更合適的搭配呢。如同北京的燕京、哈爾濱哈啤，喫港式火鍋當然要選香港當地人也常喝的“藍妹”了，絕對港味十足。
香港作爲夜生活十分豐富的都市，每當夜幕降臨，各種各樣的大排檔美食傾巢而出。街邊這些鍋氣十足的美味引無數行人駐足。
這道椒鹽鮮魷乃是去到香港當地大排檔必喫的一道菜。鮮嫩的魷魚裹上糊炸制，加之祕製港式方法制成，噴香無比。
魷魚板外酥裏嫩，魷魚須嚼勁十足。似有一種魔性，讓人停不下筷子，用來下酒也再合適不過了。
與爆炒的激烈相對比，在茶餐廳喫一碗文火慢熟的湯粉或湯麪也不錯啊。而店家這碗麪特別在哪呢？首先牛棒骨+牛肉燉20個小時以上出來的高湯做底，無添加，鮮味可見一斑。
麪條用的是竹升面，配以炸蒜和小蔥花提味。牛肉選的是牛坑腩部分，半肥半瘦，口感特別嫩。
不喜湯麪的話，還有撈麪可以選。乾爽勁道的麪條上均勻裹上濃郁的港式撈麪汁，鮮味香味一網打盡。
在“味道港港的”還有一個特殊的菜單，香港BBQ，你喫過嗎？當地人一般都是在自家起爐竈燒烤，而不是在店鋪裏喫，所以這可真真是香港當地的市井美食。
當地的燒烤多爲甜口兒，所以帶到北京之後店家稍作改良，將其製成了南北結合的美味。雞軟骨、魚丸、牛筋丸等，烤制的食材也非常有港式特色。
最值得一提的就是這個跟胳膊一樣長的“燒鷄翼”。雞翅尖、翅中、翅根連在一起炙烤，啃起來相當過癮。這些燒烤美味週一至週日17:00-21:30來這裏都可以嘗得到哦。
香港美食作爲其城市的代表之一，除了各種美味的大菜，小喫自然也是城市文化的重要組成部分。
來這裏不妨點一份小喫拼盤，香茅雞翅、越南春捲、咖喱角一網打盡。或酥酥脆脆，或焦香嫩滑的口感，讓人愛不釋口。
還有香港特色的街邊小喫，Q彈的咖喱魚蛋一口不過癮。噴香的牛雜嫩嫩的滋潤你的味蕾。
香港美食中多種多樣的甜系下午茶食可謂佔了半壁江山。來這裏就算不喫飯，來嚐嚐這些甜美的下午茶也不錯哦，而且可能是帝都雞蛋仔口味第①多的鋪子哦。
這裏的雞蛋仔與外面賣的半成品不同，原材料都是老闆娘延續傳統古法親手製作的。太古糖、麪粉、雞蛋、牛奶每天現做調漿，每一粒都又薄又酥脆。
味道上也是有多種可選呢。連現在非常火熱的鹹蛋黃也安排上了呢。每一顆都夾着鹹蛋黃，甜甜鹹鹹的喫起來很魔性。
奶茶girl們來到這裏也會不虛此行，港式絲襪奶茶隆重安利。這裏的奶茶選用進口牛奶，奶味醇厚。
茶的部分則是堅決不用粉衝，堅持用衝煮好的純茶拉制，保證口感的同時，也免去了添加劑的困擾。喝起來真的是很開心很滿足。
清清爽爽的檸檬茶在炎熱的天氣裏喝一杯再合適不過了。酸酸甜甜中瀰漫檸檬清香，以及濃郁的茶香，魅力滿滿。
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2019年7月12日~7月26日前到店有效
（全場通用）
開獎日期：2019年7月11日 中午11:00
店鋪信息
味道港港的
地址 | 北京市通州區東石東一路泰禾1號街區13地塊底商112
聯繫方式 | 13439653681,15811448221
營業時間 | 週一至週日 10:30-22:00
人均 | 60元
完
不務正業的Frely
您的美食小編已歸位。
文/排版/設計 Frely 圖片 吾關
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