還是安徽料理好喫！杭州夜宵頭牌出爐，深夜zui火爆的燒烤店竟然是這家...

摘要：從各個商圈夜晚外賣訂單排名來看，包含下沙東、東站、德勝、九堡和景芳等在內的江乾區五個商圈躋身前十熱門，江乾區不愧爲杭州夜市訂單最高區域。醫藥用品訂單最快的前三區域爲濱江區（+60倍）、江乾區（+13倍）和餘杭區（+11倍）。

河坊街，杭州最負盛名的夜市步行街，一到晚上就被前來覓食的人們擠得水泄不通，成爲本地人、外地人都必須在杭州打卡的地標。以河坊街爲代表的夜市經濟，一直以來都是杭州夜生活的標誌。可你以爲這就是杭州所有的夜生活？其實這只是浮在表面的冰山一角。

夜生活氛圍愈濃，夜晚外賣訂單同比增長50%

杭州整體夜生活氛圍較濃，在口碑餓了麼的夜晚訂單在全國排名第四，位列上海、深圳和北京之後。杭州自然是浙江省夜晚訂單排名第一，溫州和寧波分列第二、三位。

從時段偏好來看，2019年以來杭州夜晚餓了麼外賣訂單佔全天份額也較去年同比有所增長，可見杭州人逐漸開始偏愛通過外賣點宵夜。同時，2019年夜晚訂單量同比去年增長近50%，夜生活氛圍漸濃。

與全國夜晚訂單分佈一致的是，杭州夜晚訂單高峯同樣集中在晚上9-11點之間。

分區域來看，江乾區、西湖區和餘杭區的人最喜歡在深夜點外賣，可見城中心和郊區夜生活氛圍均較濃。從各區縣夜晚訂單同比增速來看，建德以77%的增速遙遙領先，其次是桐廬與餘杭區，增速均爲66%。

但是，全杭州最喜歡在夜間點外賣的是淳安人，夜晚訂單佔全天份額高達16%，是杭州平均訂單佔比的1.55倍。其次是建德和蕭山區，夜晚訂單佔比均爲13%，非市中心消費者夜晚消費的需求很旺盛。

夜晚訂單量排名	區縣	夜晚訂單份額排名	區縣	份額
1	江乾區	1	淳安	16%
2	西湖區	2	建德	13%
3	餘杭區	3	蕭山區	13%
4	濱江區	4	餘杭區	12%
5	蕭山區	5	下城區	12%

夜生活外賣場景更豐富，應急藥品訂單翻10倍，深夜食堂則是安徽味的

除了填飽胃之外，越來越多杭州人開始在夜晚下單超市類、水果和應急藥品等非餐商品，2019年至今，這些品類夜晚訂單量分別同比增長64%、1倍和10倍。

郊區和縣域的夜晚更需要這些商超醫藥用品。

其中，餓了麼平臺上果蔬生鮮訂單增長最快的前三區域爲餘杭區（160%）、蕭山區（141%）和臨安（138%）；商店超市類訂單增長最快的前三區域爲臨安（102%）、桐廬（97%）和蕭山區（91%）；醫藥用品訂單最快的前三區域爲濱江區（+60倍）、江乾區（+13倍）和餘杭區（+11倍）。

這些區域非餐訂單高增速背後，是相比美食來說，偏遠城區和縣域的夜晚線下超市、醫藥等商業資源更有限的現實。而外賣平臺延伸了零散商戶深夜的服務半徑，消費者夜晚包含應急在內的多元需求都可以通過外賣騎手的快速配送來滿足。

傳統熱門夜宵小龍蝦、燒烤也依舊受到杭州人喜愛，尤其在桐廬、蕭山區和臨安，2019年以來這三個區域深夜小龍蝦的餓了麼訂單量同比增長超一倍，建德和蕭山的餓了麼燒烤訂單量也同比增長超一倍。

但其實，杭州人深夜最愛喫的，不是小龍蝦和燒烤，而是安徽料理，第二名是江浙菜，安徽料理在杭州人夜宵中的佔比是全國平均水平的近15倍。

品類	偏好度
徽菜	14.78
江浙菜	5.32
日式簡餐	3.22
蒸雞滋補雞	2.93
牛肉湯	2.44
燒餅	2.31
生煎	2.28
私房菜	1.97
麻辣香鍋	1.89

（偏好度=杭州某品類訂單佔比/全國某品類訂單佔比，大於1表示杭州對於該品類具有一定偏好度，數值越大表示偏好程度越高。）

不僅杭州人整體夜宵偏好多元，從不同區縣來看，各區偏好也是大不相同。其中濱江區、臨安、西湖區和蕭山區較爲偏好韓料；上城區和下城區最爲偏愛安徽料理；上城區人深夜則較爲偏好咖啡，可見上城區CBD白領們最是勤奮；西湖區人的深夜還在啃沙拉，看來這裏集聚了一羣自律精英；江乾區的夜晚偏好第一是鮮花，看來高教區裏的純愛故事多在夜晚上演。

偏好度排名	上城區	偏好度
1	徽菜	3.57
2	咖啡	2.94
3	豆漿油條	2.44
4	煲仔飯	2.22
5	雞架	2.22

偏好度排名	下城區	偏好度
1	酸辣粉	2.88
2	日本料理	2.44
3	滋補蒸補雞	2.33
4	甜品	2.22
5	徽菜	2.04

偏好度排名	西湖區	偏好度
1	烤冷麪	3.64
2	韓國料理	3.29
3	小火鍋	2.29
4	日式簡餐	1.80
5	沙拉	1.78

偏好度排名	拱墅區	偏好度
1	羊蠍子	4.54
2	熱乾麪	4.45
3	包子湯包	2.97
4	雞架	2.69
5	滋補燉湯	2.38

偏好度排名	江乾區	偏好度
1	鮮花	2.13
2	串串香	2.07
3	江西菜	1.98
4	煎餅	1.60
5	烤肉拌飯	1.59

偏好度排名	濱江區	偏好度
1	韓式簡餐	4.13
2	東北菜	3.82
3	腸粉	3.23
4	滋補燉湯	2.72
5	北京炸醬麪	2.39

偏好度排名	蕭山區	偏好度
1	燜鍋	4.77
2	脆皮雞飯	3.73
3	煲仔飯	2.88
4	粉絲湯	2.26
5	韓國炸雞	2.23

偏好度排名	餘杭區	偏好度
1	砂鍋	2.21
2	私房菜	2.19
3	烤肉拌飯	2.18
4	烤魚	2.15
5	冒菜	1.87

偏好度排名	淳安	偏好度
1	本幫菜	19.9
2	煲仔飯	6.15
3	蓋澆飯	5.56
4	麻辣香鍋	5.56
5	江西菜	3.46

偏好度排名	富陽區	偏好度
1	茶餐廳	7.85
2	烤魚	5.15
3	砂鍋	3.41
4	肉夾饃	3.40
5	餛飩抄手	3.17

偏好度排名	建德	偏好度
1	排骨飯	13.60
2	花甲	3.86
3	冒菜	3.73
4	面	3.02
5	雞公煲	2.95

偏好度排名	臨安	偏好度
1	砂鍋	10.35
2	生煎	7.68
3	韓國炸雞	3.91
4	海鮮	2.95
5	肉夾饃	2.31

偏好度排名	桐廬	偏好度
1	牛肉火鍋	98.43
2	江西菜	19.77
3	冒菜	5.64
4	蘭州拉麪	3.64
5	木桶飯	3.63

線上夜市：江乾區夜市躋身夜市商圈前列，安徽料理店榜上有名

從各個商圈夜晚外賣訂單排名來看，包含下沙東、東站、德勝、九堡和景芳等在內的江乾區五個商圈躋身前十熱門，江乾區不愧爲杭州夜市訂單最高區域。同時，餘杭臨平商圈、濱江星光耀等新“郊區”商圈也躋身前列。

除了江乾區之外，夜市較爲熱鬧的就是老杭州城中心下城區了，包含杭州傳統線下夜市河東路所在的朝暉商圈、百井坊巷所在的武林商圈等依靠傳統線下密集商戶資源，在轉型線上之後依舊熱鬧。

訂單量排名	商圈	所屬區域
1	杭州市下沙東商圈	江乾區
2	杭州市臨平商圈	餘杭區
3	杭州市東站商圈	江乾區
4	杭州市德勝商圈	江乾區
5	杭州市濱江星光大道商圈	濱江區

從杭州夜晚最火爆的門店榜單前十來看，燒烤店顯然最受歡迎，其次就是頗受杭州人偏愛的安徽料理店。從地理位置分佈來看，最火爆門店主要集中在江乾區、上城區和下城區。

訂單量排名	商戶	所屬區
1	串意十足燒烤店（解放路店）	上城區
2	老師傅燒烤小龍蝦	江乾區
3	火器時代燒烤	蕭山區
4	矮子燒烤(城站店)	上城區
5	野外燒烤浙大雞腿	西湖區
6	安徽料理特色夜宵	下城區
7	串意十足燒烤店(濱江店)	濱江區
8	安徽料理801炒粉幹	下城區
9	老師傅燒烤	江乾區
10	美克士漢堡(錦陽人力店)	江乾區

都市夜歸人：浙工大夜晚最high，酒店、網吧、醫院、批發市場都是熬夜黨聚集的地方

從夜晚訂單最高的十個地址來看，杭州深夜訂單主要集中在高校和小區，其中位於西湖區的浙工大屏峯校區奪得夜晚訂單第一，其次是下沙的杭電。從住宅小區來看，位於下沙的四季廣場和中沙金座則榮登訂單量第三、四。

訂單量排名	具體地址
1	浙江工業大學
2	杭州電子科技大學
3	四季廣場
4	中沙金座
5	益樂新村北區

居民、網蟲、醫護人員成夜宵消費大戶

從2019年以來杭州個人夜晚訂單總量來看，最高一位用戶單量達到308單，這位用戶每天在家深夜點外賣單數接近2單。

從高單量用戶地址裏，我們也可以看到杭州夜晚不同地方仍在活躍的羣像，比如某位總是深夜值班的賓館前臺服務員、網吧深夜工作人員或是網吧資深遊戲玩家、醫院某位值班醫生或護士、批發市場某位深夜進貨整理的老闆，他們2019年至今幾乎每天夜晚都會下一單外賣，一句“您的餓了麼外賣到了”，或許已經成爲了他們深夜最熟悉和溫情的陪伴。

單個用戶夜晚訂單總量（單）	具體地址
308（全市最高）	拱墅區星河明苑某室
163	濱江區潤澤賓館前臺
151	下城區聚安網咖
150	武警杭州醫院之江醫院
136	杭州蔬菜批發交易市場