今天我們所提及的“雪梨”，並非水果，更不是王思聰的臨時女友，而是香港演員嚴慧明的乳名。也許，無論是雪梨，還是嚴慧明，相信不太有人知道她是誰，但是說到古天樂版《神鵰俠侶》中的李莫愁，和黃日華的《天龍八部》裏的馬伕人，《尋秦記》中的雅夫人，相信觀衆一定印象深刻。

雪梨出生於香港，從小在旺角長大，家中有兄弟姊妹9人，姐姐米雪排行第四，女兒之中最長，雪梨排行第八，女兒之中最小。當年，不顧姐姐米雪的反對，雪梨毅然決然地踏入演藝圈。16歲時便與周潤發、鄭裕玲平起平坐，成爲電視劇《長情》主要角色之一。

說到當年的風光史，雪梨表示，當年出演成龍的《龍少爺》，還被評爲日本最受歡迎外國女星，當時波姬小絲排名第二，雪梨排名第三。本以爲演藝事業一定會蒸蒸日上，誰知卻又交上有婦之夫徐少強。當年，一直有傳雪梨與張國榮有過一段戀情，爲何卻要選擇花心蘿蔔徐少強呢？

雪梨與陳惠敏

爲此，雪梨直言不諱：“與張國榮的事情，就不要再提了，年少無知。喜歡徐少強，是因爲看了《天蠶變》之後，覺得徐少強很有英雄氣，很有安全感，反正就是很喜歡，沒辦法。”從雪梨的言談舉止中，能感覺到她是一個敢愛敢恨、拿得起又放得下的女人。似乎李莫愁等角色之中，或多或少地帶了一絲本色演出的味道。

近年，雪梨與兒子徐偉棟一起出演了《扎職》，不過戲中雪梨扮演陳偉霆的母親。此外，很多少人只知道雪梨的父親只是一名商人，但江湖人士都知道，雪梨父親卻是香港“和勝和”的一位江湖大佬，據說“勝和第一老頂”甄國龍、“和勝造王者”黎國華都是他的門生。