农村有句俗话：“小时能吃味道鲜，老了能用有人砍“。

同时，它还是植物界生长速度最快的植物。

你知道是什么了吗？

没错，它就是竹子。

竹子的生长速度，在高峰期，一天能长一米左右，部分品种，两个月时间，可以长高到20米，相当于7层楼那么高。

竹子品种繁多，有一千多种，都为多年生禾本科竹亚科植物。

竹子原产中国，也是我们中国的文化标志，与松树、梅花并成为岁寒三友，傲骨挺风，风霜而立，象征着坚贞不屈的君子气概和高尚品格。

竹子还是一味美食材料。

冬天，埋在地下的竹芽，叫冬笋。

春天，春雨过后，冒出地面的嫩竹芽，叫春笋。

春笋和冬笋都是我们餐桌上的美食，鲜嫩脆爽，深受大家喜爱。

竹子更是一种用途广泛的原材料，被广泛应用于木材加工、建筑、纺织等各个行业。

除此之外，竹也是一味中草药。

《本草纲目》：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；主治：心烦、尿赤、小便不利等。苦竹叶气味苦冷、无毒；主治口疮、目痛、失眠、中风等。

除了竹叶，竹沥、竹实、竹菌、竹青、竹笋、竹叶心、竹根等，全身都可以入药。

朋友们，关于竹笋的美食，你吃过什么？

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