作者：何舒倫

中秋之際，家人團聚遊子思鄉。在中國的傳統文化中，月餅是中秋節必不可少的經典美食，它不僅代表中華兒女傳承幾千年的文化習俗，更成爲中秋時節向朋友親人傳遞思念之情和祝福之情的紀念禮品。

7月8日，擁有素食鼻祖之稱的功德林於上海松江區杏花樓集團聯合食品廠舉行中秋月餅開爐生產儀式，並將於9日在實體店及線上旗艦店正式供應，這也是功德林成立97年來首次對外販售開爐月餅，旨在爲消費者奉上蘇式月餅的本真原味，限量5000份。

作爲一家有着近百年曆史的老字號企業，功德林是素食界一塊響噹噹的金字招牌。1922年佛誕日那天，它首次向世人展現了自己曼妙的真容。以專做淨素菜餚、淨素食品，爲崇尚素食者提供了健康美味。功德林近百年沉澱的素食烹飪技藝文化底蘊深厚，以“耗時耗功夫”和“構思巧妙”見長，功德林素食製作技藝現已被列爲國家級非物質文化遺產。功德林素食品生產基地位於松江高科技園區內，基地無論規模、設備還是管理、創新能力均領軍於素食界，生產車間達到高清、甚至無菌標準。

蘇式月餅講究表面金黃油潤，圓邊淺黃，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥；餡料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成，富有地方特色，而功德林月餅是蘇氏月餅的代表之作。

在選擇月餅原料時，功德林嚴守新鮮、健康、營養三大標準，採用高等級果仁，經過篩選，初加工等工藝及大師幾十年積累改良的配方手工製成，低油低糖。月餅皮薄餡豐，餅皮層層起酥，每層都可以撕下來，薄如蟬翼，嘗一口，酥軟而富於韌性，回味無窮。今年功德林開爐月餅組合包含細沙瓜仁、綠茸香苔、桃仁麻蓉、椒鹽百果、上等五仁、無添加蔗糖百果各2只，充分滿足不同消費者的需求。

除了純正美味的口感，今年功德林也與書法藝術家陸維中先生攜手將中國傳統的書法藝術與美食文化相結合，手書“開爐月餅”字樣印製在包裝上，讓消費者獲得美味和視覺的雙重美妙體驗，充分感受中國傳統文化的魅力。功德林月餅售價138元/份。

開爐月餅實體店銷售：

1、功德林南京西路總店，黃浦區南京西路445號

2、功德林歐陽路專賣店，虹口區歐陽路320號

開爐月餅網絡銷售：

1、天貓功德林旗艦店

2、京東功德林旗艦店

功德林食品廠地址：

松江區寅青路799號杏花樓集團聯合食品廠3號廠房