药性:主要根据药物作用于人体后所发生的反应和治疗效果确定。

类型（4种）：寒、凉、温、热（古时称“四气”）

寒凉和温热是对立的两种药性,寒与凉、热与温之间仅是程度上的差别

寒凉药：清热、泻火、解毒。用于治疗热证 如板蓝根、黄芩可用于发热口渴、咽喉痛

温热药：祛寒、壮阳。 用于治疗寒证.如生姜可治疗风寒

另有平性药，是指性质比较平和的药物，但实际上仍属于微寒或微温，不能独成一气。

eg :板蓝根 两类：一类为十字花科植物崧蓝的根，全国多数地区习惯应用，称为“北板蓝”；另一类为爵床科植物马蓝的根茎(茎)和根，西南和华南地区习惯应用，称为“南板蓝”。

药味:主要由口尝和临床治疗效果确定。

类型（五种）:酸、苦、甘、辛、咸。

酸：收敛止血、涩肠固脱.用于治疗外伤出血、腹泻、痢疾等.

eg :旱莲草可止血，火炭母、辣蓼可治腹泻。

苦：清热解毒、泻火.用于治疗各种炎症。

eg:野菊花可治扁桃体炎.溪黄草、土大黄可治黄疸型肝炎

甘：滋补身体、调和药性.eg:土党参、牛大力可治体虚无力,冰糖草调和药性，保护肠胃

辛：发汗解表、行气止痛.治感冒、止痛等。

eg:大头陈、绿薄荷可治感冒,九里香、鸡骨草可治胃痛

咸：润肠通便、散结.治消化不良、淋巴结核

eg:草决明可通大便,穿山甲、乌贼骨能治淋巴结核。

五味之外，还有淡味，一般将它和甘味并列，所谓“淡附于甘”，具有利尿作用，如淡竹叶、珍珠草。还有涩味，有收敛止血作用，可治内外伤出血，如侧柏，但此类药物较少，不能独列一味，故习惯上仍称“五味”

中草药的气和味关系非常密切，每种药物既有一定的气，又有一定的味,使用时应综合考虑。如紫苏性味辛温，辛能发散，温能散寒，其主要作用是发散风寒；芦根性味甘寒，甘能生津，寒能清热，其主要作用是清热生津。

性味相同的药物，功效也大致相同；性味不同的药物，功效不同。如黄连和浮萍都是寒性药，黄连苦寒，可清热去湿，浮萍辛寒，可疏解风热。