原标题：【青城眼】卫生条件 安全问题 经营管理 您选对小饭桌了吗？

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随着新学年的到来，沉寂了一假期的小饭桌再次火了起来，家长们望着校门口各式各样的招揽牌子不禁有些迷茫，如何给自己的宝贝选择一个合适的小饭桌成了不少家长的心病。据了解，目前我市有学生小饭桌3585家，已进行食品安全备案的2300多家，占总数的70%左右。经过采访，记者归纳以下几点，为家长选择小饭桌支支招儿。

最关注卫生条件

“我从一年级开始就在这家小饭桌，现在六年级了也没换，就是因为这里干净。”大学路小学六年级学生蔚建健说。小饭桌的主要作用就是为学生提供吃饭和休息的地方，干净卫生的环境不仅能给学生带来舒适感，也会让他们得到更好的休息。因此，卫生条件成为家长挑选小饭桌时最关注的因素。

“挑选小饭桌干净是最主要的，不仅指环境卫生干净，员工也应该是干净利索的人。”锡林南路小学一年级学生家长张先生说。

采访中，不少学生家长认同这一点，“小饭桌就是吃饭休息的地方，我们也没指望小饭桌能教会孩子什么，只要卫生、吃得好、能休息好就行。”县府街小学二年级学生家长田丰说。

记者从食药部门了解到，为了确保学生饮食安全，食药部门要求小饭桌都要建立进货台账，做饭的人员要有健康证，要做好晨检，皮肤有破损、有感冒症状或者有其他疾病的都不能为孩子做饭。此外，小饭桌还应该备有冰箱、冰柜等用于储存食材，进货选择正规的超市或者农贸市场，决不允许到小加工点购买食材。

赛罕区食药局大学路食药所所长郭茂表示，环境卫生的确是家长挑选小饭桌首要考虑的问题，选择时应该多走几家，不能仅听经营者的介绍，也要多和其他家长交流。现在小饭桌大多有备案，家长在挑选时不要选择没有备案的，已经备案的小饭桌也要注意是否进行了年检。

安全问题很重要

小饭桌是学生聚集的地方，虽然从放学到上学，学生在小饭桌逗留的时间不会超过3个小时，但饮食安全、人身安全也是不容忽视的。

9月11日，记者在县府街小学门口东侧看到，不少小饭桌就开在临街的门脸房里，周围都是商铺，环境嘈杂而且存在一定的安全隐患。在一家小饭桌门口，一名小饭桌工作人员直接支起炉灶做饭，而门口正对的就是公共停车场以及马路。

公义店小学门口两侧同样有不少小饭桌存在。记者注意到，这些小饭桌大多一楼是厨房、餐厅，二楼是学生休息的地方，虽然窗户上都安装有护栏，但是没有明显标出哪些窗户可以作为应急逃生使用。

“小饭桌就开在马路边上，我们也担心安全问题，但是这里距离学校最近，孩子一出校门就是小饭桌，路上不会耽误时间，还能多休息一会儿。”公义店小学三年级学生家长李先生说。

和李先生有同样想法的家长不在少数，距离近也成为家长挑选小饭桌的又一关键因素。因此，不少小饭桌在选址上会考虑与学校的距离，大多数小饭桌距离学校的路程不会超过15分钟。然而，距离近并不能成为家长挑选小饭桌的决定性因素。

采访中，不少学校老师表示，饮食安全只是小饭桌安全的一个方面，学生人身安全同样不容忽视。“小饭桌发生危险时，孩子如何逃生是最重要的。现在备案的小饭桌都要求备有灭火器，有逃生窗口，家长在挑选的时候要有意识地观察所选的小饭桌是否有逃生窗口，灭火器是否年检等，小饭桌工作人员对于如何逃生是否有切实的方案等等。”金桥小学二年级白老师说。

“小饭桌作为校外托管机构，安全是最关键的问题，我们要求小饭桌不仅要做到饮食安全，还要做到人身安全，决不允许小饭桌出现学生摔伤、磕碰等类似问题。一旦发现有安全问题发生，我们会联合相关部门取缔该小饭桌。”赛罕区教育局综治办薛主任说。

小饭桌也要会管理

说到管理，很多小饭桌的经营者都认为没有必要，觉得只要把学生的饭菜做好，让学生休息好就可以了，甚至很多小饭桌的经营者都没有“管理”的概念。

9月5日，记者在市政府26号院内一家小饭桌看到，刚被接回来的一年级小学生在工作人员的叮嘱下洗手。客厅的墙上挂着食药部门颁发的证书，客厅门口放着灭火器，男生卧室窗外的铁栅栏上专门做了逃生窗，用铁锁锁着。小饭桌的高老师介绍，她们招收的学生从一年级到六年级都有，没有进行区分，一般低年级的孩子放学早，接回来之后在院子里玩一会儿，等待高年级的学生回来一起吃饭。

记者了解到，很多小饭桌特别是家庭式小饭桌都没有对入住学生的年级有过多要求，只有少数小饭桌或者托管中心只招收同一个年级或者同龄段的孩子。由于年龄的不同，学生在学习习惯、生活习惯等方面都有很大的区别，例如午饭后一般都会留15分钟让学生自由活动一会儿再上床睡觉，这个时候高年级的孩子会看书、聊天，低年级的孩子可能就会玩耍，高低年级的孩子混住在一起，低年级的孩子会影响到高年级的孩子。特别是老人开设的小饭桌，对这方面的要求更低，甚至有的都不能很好地管理孩子，到了午睡的时间不午睡等等，这些都属于管理的问题，都与孩子们息息相关。

记者在一家连锁托管中心看到，学生每天不仅有作息时间，工作人员负责监督管理，而且餐厅还安装有摄像头。据该中心总经理赵锐介绍，中心会在每天上午学生放学时向家长推送二维码，家长通过扫描二维码就可以实时观看孩子在中心的情况。“托管中心安装摄像头，这样做不仅让家长更放心，也是对小饭桌经营者的一种约束。”赛罕区食药局大学西路食药所所长郭茂说。

良好的管理模式不仅会让小饭桌在市场竞争中存活下来，也会给学生带来更多的实惠，例如更加安全、科学合理的饮食，更为细致周到的人身安全保障等等，家长也会更加放心地把孩子送到小饭桌。（呼和浩特晚报记者 王英）