原標題：【青城眼】衛生條件 安全問題 經營管理 您選對小飯桌了嗎？

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隨着新學年的到來，沉寂了一假期的小飯桌再次火了起來，家長們望着校門口各式各樣的招攬牌子不禁有些迷茫，如何給自己的寶貝選擇一個合適的小飯桌成了不少家長的心病。據瞭解，目前我市有學生小飯桌3585家，已進行食品安全備案的2300多家，佔總數的70%左右。經過採訪，記者歸納以下幾點，爲家長選擇小飯桌支支招兒。

最關注衛生條件

“我從一年級開始就在這家小飯桌，現在六年級了也沒換，就是因爲這裏乾淨。”大學路小學六年級學生蔚建健說。小飯桌的主要作用就是爲學生提供喫飯和休息的地方，乾淨衛生的環境不僅能給學生帶來舒適感，也會讓他們得到更好的休息。因此，衛生條件成爲家長挑選小飯桌時最關注的因素。

“挑選小飯桌乾淨是最主要的，不僅指環境衛生乾淨，員工也應該是乾淨利索的人。”錫林南路小學一年級學生家長張先生說。

採訪中，不少學生家長認同這一點，“小飯桌就是喫飯休息的地方，我們也沒指望小飯桌能教會孩子什麼，只要衛生、喫得好、能休息好就行。”縣府街小學二年級學生家長田豐說。

記者從食藥部門瞭解到，爲了確保學生飲食安全，食藥部門要求小飯桌都要建立進貨臺賬，做飯的人員要有健康證，要做好晨檢，皮膚有破損、有感冒症狀或者有其他疾病的都不能爲孩子做飯。此外，小飯桌還應該備有冰箱、冰櫃等用於儲存食材，進貨選擇正規的超市或者農貿市場，決不允許到小加工點購買食材。

賽罕區食藥局大學路食藥所所長郭茂表示，環境衛生的確是家長挑選小飯桌首要考慮的問題，選擇時應該多走幾家，不能僅聽經營者的介紹，也要多和其他家長交流。現在小飯桌大多有備案，家長在挑選時不要選擇沒有備案的，已經備案的小飯桌也要注意是否進行了年檢。

安全問題很重要

小飯桌是學生聚集的地方，雖然從放學到上學，學生在小飯桌逗留的時間不會超過3個小時，但飲食安全、人身安全也是不容忽視的。

9月11日，記者在縣府街小學門口東側看到，不少小飯桌就開在臨街的門臉房裏，周圍都是商鋪，環境嘈雜而且存在一定的安全隱患。在一家小飯桌門口，一名小飯桌工作人員直接支起爐竈做飯，而門口正對的就是公共停車場以及馬路。

公義店小學門口兩側同樣有不少小飯桌存在。記者注意到，這些小飯桌大多一樓是廚房、餐廳，二樓是學生休息的地方，雖然窗戶上都安裝有護欄，但是沒有明顯標出哪些窗戶可以作爲應急逃生使用。

“小飯桌就開在馬路邊上，我們也擔心安全問題，但是這裏距離學校最近，孩子一出校門就是小飯桌，路上不會耽誤時間，還能多休息一會兒。”公義店小學三年級學生家長李先生說。

和李先生有同樣想法的家長不在少數，距離近也成爲家長挑選小飯桌的又一關鍵因素。因此，不少小飯桌在選址上會考慮與學校的距離，大多數小飯桌距離學校的路程不會超過15分鐘。然而，距離近並不能成爲家長挑選小飯桌的決定性因素。

採訪中，不少學校老師表示，飲食安全只是小飯桌安全的一個方面，學生人身安全同樣不容忽視。“小飯桌發生危險時，孩子如何逃生是最重要的。現在備案的小飯桌都要求備有滅火器，有逃生窗口，家長在挑選的時候要有意識地觀察所選的小飯桌是否有逃生窗口，滅火器是否年檢等，小飯桌工作人員對於如何逃生是否有切實的方案等等。”金橋小學二年級白老師說。

“小飯桌作爲校外託管機構，安全是最關鍵的問題，我們要求小飯桌不僅要做到飲食安全，還要做到人身安全，決不允許小飯桌出現學生摔傷、磕碰等類似問題。一旦發現有安全問題發生，我們會聯合相關部門取締該小飯桌。”賽罕區教育局綜治辦薛主任說。

小飯桌也要會管理

說到管理，很多小飯桌的經營者都認爲沒有必要，覺得只要把學生的飯菜做好，讓學生休息好就可以了，甚至很多小飯桌的經營者都沒有“管理”的概念。

9月5日，記者在市政府26號院內一家小飯桌看到，剛被接回來的一年級小學生在工作人員的叮囑下洗手。客廳的牆上掛着食藥部門頒發的證書，客廳門口放着滅火器，男生臥室窗外的鐵柵欄上專門做了逃生窗，用鐵鎖鎖着。小飯桌的高老師介紹，她們招收的學生從一年級到六年級都有，沒有進行區分，一般低年級的孩子放學早，接回來之後在院子裏玩一會兒，等待高年級的學生回來一起喫飯。

記者瞭解到，很多小飯桌特別是家庭式小飯桌都沒有對入住學生的年級有過多要求，只有少數小飯桌或者託管中心只招收同一個年級或者同齡段的孩子。由於年齡的不同，學生在學習習慣、生活習慣等方面都有很大的區別，例如午飯後一般都會留15分鐘讓學生自由活動一會兒再上牀睡覺，這個時候高年級的孩子會看書、聊天，低年級的孩子可能就會玩耍，高低年級的孩子混住在一起，低年級的孩子會影響到高年級的孩子。特別是老人開設的小飯桌，對這方面的要求更低，甚至有的都不能很好地管理孩子，到了午睡的時間不午睡等等，這些都屬於管理的問題，都與孩子們息息相關。

記者在一家連鎖託管中心看到，學生每天不僅有作息時間，工作人員負責監督管理，而且餐廳還安裝有攝像頭。據該中心總經理趙銳介紹，中心會在每天上午學生放學時向家長推送二維碼，家長通過掃描二維碼就可以實時觀看孩子在中心的情況。“託管中心安裝攝像頭，這樣做不僅讓家長更放心，也是對小飯桌經營者的一種約束。”賽罕區食藥局大學西路食藥所所長郭茂說。

良好的管理模式不僅會讓小飯桌在市場競爭中存活下來，也會給學生帶來更多的實惠，例如更加安全、科學合理的飲食，更爲細緻周到的人身安全保障等等，家長也會更加放心地把孩子送到小飯桌。（呼和浩特晚報記者 王英）