爲落實《河南省學校食品安全專項治理工作電視電話會議》精神，日前，遂平縣食品藥品監督管理局在縣第一高級中學組織召開了2018年新學期食品安全培訓會，旨在進一步加強學校食品安全工作，嚴防羣體性食物中毒事件，確保廣大師生的飲食安全，遂平一高學校食堂和超市從業人員共100餘人參加了培訓。

該縣食藥監局分管餐飲工作的李剛同志結合全縣學校食堂管理工作中存在的問題，重點就食品安全和人員操作兩個方面對參會人員提出了具體的工作和紀律要求：一要認真學習、貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛宣傳，做到家喻戶曉，積極採取措施，落實到位；二要確保肉類、蔬菜、米、油質量安全，採購時要索票索證；三要保證校園超市不得出現垃圾食品。最後，李剛解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等餐飲服務行業相關法律法規，介紹了學校食堂食品安全要求、從業人員個人衛生要求、餐飲具消毒方法、食物中毒等食品安全基礎知識，詳細講解了學校食堂食品採購驗收、儲存貯藏、烹調加工等重點環節的具體操作規範。

此次培訓要求全體參會人員以高度負責任的態度，認真學習培訓內容，嚴格要求自己，按照《中華人民共和國食品安全法》的要求，嚴守食品安全操作規範，確保師生食品安全。

消息來源：遂平縣食品藥品監督管理局

通 訊 員：鄧玉娟

記 者：鄭曉偉

組 稿：莊杏蕾

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