長安回望繡成堆，山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

唐代杜牧的這首詩，讓楊貴妃喫荔枝的事迅速流傳開來。《新唐書·楊貴妃傳》雲：“妃嗜荔支，必欲生致之，乃置驛傳送，走數千裏，味未變已至京師。” 可見，歷史上也確有其事。

那麼，楊貴妃喫的荔枝到底是從哪裏送來的呢？學界有二種說法：涪陵說和嶺南說。

四川涪陵說的主要推斷是：假設是從嶺南送，產地距長安四五千公里，古時再怎麼快馬加鞭，也要十天半月，而荔枝是特別容易壞的水果，放二三天就不行了，即使是現代條件下放冰箱，放個四五天味道也都變了，所以楊貴妃喫的荔枝肯定是從離長安最近的產地送去的。而唐代恰好是中國的一個暖期，氣候比較溫暖，那時四川南部就產荔枝，涪陵地區，唐宋時爲“涪州”，成書於北宋初年的《太平寰宇記》卷一二〇有記載說，其下樂溫“縣地頗產荔枝，其味尤勝諸嶺”。涪陵到長安的距離是嶺南的一半，四五天快馬加鞭送到，是完全可能的。加上楊貴妃是四川人，在宮中想喫家鄉的水果也是情理之中的事。

所以秦嶺有“荔枝道”一說，傳說是專門送荔枝的通道，平時甚少走。這是當時的路線圖：

說得甚是有道理，但嶺南的同志不高興了，於是有第二種嶺南說。

嶺南說主要依據大量的文字記載，比如：和楊貴妃同一時代的大詩人杜甫，在《病橘》詩中說：“憶昔南海使，奔騰進荔支”，又寫《解悶》詩說：“炎方每續朱櫻獻，皆是嶺南貢荔枝”。杜甫這裏的“南海”“炎方”“嶺南”，就是現在的廣東、廣西一帶。

秦朝統一嶺南，在嶺南地區設“桂林、象、南海”三郡。南海郡大致是今廣東大部及廣西賀州一帶；桂林郡大致是現在南寧、貴港、桂林及柳州大部分地區；象郡轄境大致是現在廣西西南及越南中部地區。

唐朝天寶末年的鮑防在《雜感詩》中說“五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關。雁飛不到桂陽嶺，馬走皆從林邑山”。“象郡”“林邑”，都是在廣西南部和越南北部一帶。生卒年不詳，但唐憲宗元和年間還在世的李肇，在其《唐國史補》中寫道：“楊貴妃生於蜀，好食荔枝。南海所生，尤勝蜀者，故每歲飛馳以進。”就是說，南海產的荔枝因爲比川蜀產的好喫，所以向楊貴妃進貢的是南海產荔枝。

唐朝人袁郊，在公元853年前後所撰《甘繹謠》中載：“天寶十四載六月一日，貴妃誕辰，駕幸驪山，命小部音聲，奏樂長生殿，進新曲，未有名，會南海獻荔枝，因名《荔枝香》”。“會”是正好的意思，你看，又是南海郡送來的。

司馬光是大史學家，應該是比較嚴謹的，他在《資治通鑑》卷215中記載：“妃欲得生荔支，歲命嶺南馳驛致之。比至長安，色味不變。”宋代大型類書《太平御覽》也持此觀點：“妃子生於蜀，好荔枝，南海生勝蜀，每歲飛馳以進，則涪不進久矣。”這捎帶證明了涪州確實是荔枝產地，但“不進久矣”。

說楊貴妃喫的是嶺南荔枝，從另一個側面來說也比較符合邏輯，因爲唐玄宗、楊貴妃身邊最信任的人中，就有兩個廣東人，一個貼心宦官高力士，是潘州即廣東茂名人，一個當朝宰相張九齡，是韶州即廣東韶關人。這二位嶺南人，最清楚楊貴妃的喜好，順帶推薦自己家鄉所產，也在情理之中。

清朝任職過漕運總督、湖廣總督、兩廣總督、雲貴總督、人稱“三朝閣老、九省疆臣、一代文宗”的阮元，也有過類似的推測：“新歌初譜荔枝香，豈獨楊妃帶笑嘗。應是殿前高力士，最將風味念家鄉。”高力士家鄉茂名的荔枝，還是無核荔枝。據段公路《北戶錄》卷3《無核荔枝》記載，潘州荔枝，“類雞卵大者，其肪瑩白，不減水精，性熱液甘，乃奇寶也”。這樣的好東西，高力士豈能不向楊貴妃推薦？

張九齡的馬屁拍得更是天下皆知，《新唐書·后妃傳》記載：“楊貴妃嗜鮮荔枝，嶺南節度使張九章乃置騎傳送，奔走數千裏至京師。”這個張九章，就是張九齡的親弟弟。“於是嶺南節度使張九章、廣陵長史王翼以所獻最，進九章銀青階，擢翼戶部侍郎，天下風靡”。張九章因此升爲朝庭管幹部的部長，這土特產送得！搞得整個天下的社會風氣都變壞了!

上述這二種說法看來都有一定的依據，至於古代的人是如何讓荔枝保鮮的這個問題，我想古人自有古人的辦法，我們就不要以今人的知識去揣度了。文/子語

（原創首發）