秋季里许多人都喜欢吃螃蟹，虽然人们经常抱怨螃蟹看着个大却肉少，但仍然阻挡不了人们对螃蟹的喜爱，尤其是吃到蟹黄时，瞬间沉浸在蟹黄的美味之中。吃蟹黄最好的方法就是蒸螃蟹，那么为了保持住蟹黄的美味该怎么样蒸螃蟹呢？跟着小编一起来看看，这样做，蒸出来的螃蟹味道鲜美又好吃。

蒸螃蟹时许多人认为用热水蒸更加方便省时，能更快地将螃蟹蒸熟，让其味道更好，但事实并不是这样的。想要螃蟹蒸出来味道鲜美，一定要用冷水，这样冷水烧开后的蒸汽可以一点点把螃蟹蒸熟、蒸透，这样蒸出来的螃蟹才会更加的美味。

而且大家在蒸螃蟹时还要注意一些小窍门，蒸螃蟹前可以将适量的白酒倒在活螃蟹上稍稍浸渍，这样不仅可以去除些许腥味还能使蒸出的螃蟹更好吃。在蒸煮螃蟹时不选用绳子捆绑螃蟹，而是用稻草包裹整只螃蟹，则更能保持螃蟹的鲜香味道。

注意螃蟹在蒸锅里的摆放方式可以增加螃蟹的鲜美度。蒸螃蟹时将壳朝下，螃蟹的肚子朝上，这样蒸能够让水蒸汽充分蒸煮螃蟹腹部，螃蟹可以熟的更快，还能杀菌消毒，这样蒸出来的螃蟹不仅外表光泽红润，不易掉爪，还能提升人们的食用欲望！可以说是美味与外表兼备。

看了这些蒸螃蟹的小窍门，有没有学到呢？赶快自己动手蒸一盘好看又好吃的螃蟹吧。