今天分享大家一道非常好喫的素丸子，做法簡單，30分鐘全部搞定。中秋節剛過完，喫點素食也是不錯的哦，這款素丸子炸出現喫，或做湯放幾個，增加湯的品質。下面是詳細做法，喜歡喫的朋友不妨在家也試試。

【蘿蔔丸子】

食材：胡蘿蔔300克，麪粉80克，雞蛋一個，十三香1勺，細蔥一把，鹽適量

製作步驟：

1、準備好需要的材料。胡蘿蔔颳去皮，清洗乾淨，麪粉用普通麪粉即可。

2、胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，擦的時候注意手，在蘿蔔絲裏撒半勺鹽，拌勻剎剎水，大約5分鐘。

3、將剎過水的蘿蔔絲攥幹，放菜板上，用刀稍微剁一下。

4、剁好的蘿蔔絲放盆裏，打入雞蛋，放入蔥花，十三香，根據自己的口味加入鹽。

5、用筷子攪拌勻。

6、加入適量麪粉，麪粉不要放的太多，多了丸子容易硬。

7、用筷子攪拌均勻，能團住小丸子即可，大小約爲10~12克。

8、鍋裏倒入菜籽油，大約200毫升，開中火，油溫燒至6成熱，筷子放進去冒小泡即可。

9、用手團好的丸子下入鍋裏，一定用小火炸至微黃，大火很容易炸糊，裏面還沒熟。

10、將丸子炸九成熟，撈出控油。

11、將油溫再次燒熱，下入丸子，快速炸30秒，主要作用是外皮變酥脆。

12、將復炸的丸子用笊籬撈出控油。

13、裝盤子裏即可食用，趁熱好喫又酥脆，個個香噴噴的。

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