随着短视频的盛行，似乎只是一夜之间，西安这座千年古城就蜕变成了今天的网红城市。现在的西安，网上红火，网下热闹，一举一动都备受关注。

既然来一趟西安，就得去那些人尽皆知的网红打卡地。来到必去的回民街，逛一逛道路两旁的仿明清建筑，尝一尝美食店铺的好味道；小寨，人气满满，让无数抖友向往的毛笔酥就出自这儿的商家；永兴坊，是非遗美食聚集区，在这里，陕西特色的美食与景观文化相匹配，是最地道的“陕西味道”，社交媒体上火遍网络的“摔碗酒”，说的就是这里。

确实，很多人千里迢迢来到西安，就是为了体验这一把豪情万丈，喝这一碗酒。但你可能还不知道，在西安，有名气的酒，可不只这一种。中国“凤香型”白酒的典型代表，也出自陕西。

西安，是一处有故事的地方，作为随处都是历史的古都，情侣来西安，自然不能少了去这见证过当年古人爱情的地方，有唐明皇与杨贵妃的华清池，也有王宝钏薛仁贵的寒窑苦。当然，也得一定要品一品这“中国第一个爱情酒”——西凤酒。为什么说西凤酒是爱情酒，是美好姻缘的见证呢？

相传秦穆公的女儿弄玉，擅长吹笙，她吹出来的音调宛如凤鸣。某天夜里，弄玉吹笙时，远远好似有和声传来，余音美妙。此后弄玉就开始茶不思，饭不香。秦穆公知道后派人找来了这个少年——萧史，弄玉的病不治而愈。从此，弄玉天天在凤楼和少年合奏笙箫，伉俪应和。某一天夜里，两人正在皎洁的月光下合奏，忽然有一龙一凤应声飞来，于是萧史乘赤龙，弄玉乘紫凤，双双升空而去。

临行之前，两人除了带着他们钟爱的乐器外，还特意带了家乡的泥土和家乡的名酒——秦饮，这也就是第一代西凤酒。吹箫引凤的传说也就由此而来，从那儿之后，西凤酒被认为是美好姻缘的见证，成为“中国第一个爱情酒”。这么来看，情侣们来西安，畅饮西凤酒，那可是相当应景，当然也可以讨个爱情甜蜜美好的彩头呢。

历经沧海桑田，现在西凤酒俨然已经成为西安的新晋网红，西凤酒上综艺节目、上央视、拍纪录片，一时间风光无限，圈粉无数。有人说，来西安，不痛痛快快地畅饮一次西凤酒，就不足以说来过西安。西凤酒的魅力究竟在哪里呢？

西凤酒作为国内“凤香型”白酒的宗师，有其独特的酿造工艺。会喝酒的人都知道，“曲是酒之骨”，西凤大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，赋予大曲一种特殊的香味，并以优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用土窖发酵法，五甑续渣混烧而得新酒。

俗话说酒越存越香，储存时间越长，酒味越醇厚绵顺。西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。西凤酒选用的是特有的酒海来储存白酒。为什么要选择酒海来存酒呢？

西凤酒海堪称国宝级别，从宋朝一直使用到现在。它是采用生长在秦岭北麓800米以上多年野生荆条，编制而成，当然其中的工序繁复无比。据说容量稍大的酒海，单单制作，就需要一至二年的时间。而这么漫长的制作工艺，也造就了西凤酒海的神奇，它遇酒而香、遇水则漏，可以说是“会呼吸”。

可以呼吸的酒海，与天地相通，完成了去陈除杂的过程，酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡，乙醇和水分子紧密结合，并溶入对人体十分有益的一些长链脂肪酸。而酒海的功用，也让酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。这也是凤香型白酒区别于其他香型白酒的重要条件之一。

所以，情侣携手漫步在西安街头，停下来，吃吃美食，喝喝小酒，不上头、不干喉、回味也会相当愉快。在古都之首的西安，最能代表陕西悠久绵长又诗意浪漫的酒文化的酒，就是西凤酒。如果你够浪漫，也够长情，来西安，品一品西凤酒，看看自己身处其中，当这座千年古城与几千年酿酒的相遇时，碰出的火花是不是也绵润、悠长……