野蒜，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。

主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

分布广东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、安徽、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。前苏联地区、朝鲜和日本也有分布。

用途

鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用。

西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。广东兴宁客家地区有用野蒜包酿板的习俗。

据说，野蒜有治疗贫血和解毒的作用，营养丰富，食用价值很高。拿它炒个鸡蛋啥的，都可以，是广受大家好评的一款野菜！