中国的饮食文化博大精深，历史悠久，光是菜系就有八种，甚至说上三天三夜都说不完有多少美食。甚至还有各种民间美食小吃，每个城市地区的美食小吃还都不一样。比如咋们台湾省就有很多好吃的美食小吃，去过台湾夜市的朋友一定都知道，你去过吗？

其实说到台湾，小吴还真去过几次，每次必去的就是台湾夜市。当时小吴在台湾夜市吃到一种美食小吃，这样的美食小吃想必很多内地人没有吃过，那就是简仔米糕了。其实这样的简仔米糕主要是用糯米制作成的小吃，吃起来的口感是软软糯糯的。

可以看到这家小摊卖的就是简仔米糕，小贩用的是竹筒盛着食材，然后放到锅里蒸熟。看到卖相绝对让你有非常大的食欲，当时小吴就忍不住买一份。虽然简仔米糕看起来很简单的样子，其实制作起来步骤还是蛮繁琐的，重要的是比较耗时间。

先是需要提前把糯米浸泡蒸熟，接着就和虾米、肉末和酱油等食材翻炒均匀备用，甚至还需要浸泡香菇和卤煮猪肉。然后就可以把香菇和猪肉先放在竹筒里边，接着再用炒香的糯米饭填满，然后用勺子用力的压实，才能往锅上放去蒸熟。

一旦有顾客想要来买简仔米糕的时候，小贩就会把竹筒给倒扣过来，这样的简仔米糕就可以完整的出现在盘子上，看起来还是挺特别的。要吃之前，还得淋上甜辣酱，这样传统的简仔米糕就可以吃了。吃起来口感软糯可口，甚至还有肉，一份十元钱。你觉得贵吗？