中國的飲食文化博大精深，歷史悠久，光是菜系就有八種，甚至說上三天三夜都說不完有多少美食。甚至還有各種民間美食小喫，每個城市地區的美食小喫還都不一樣。比如咋們臺灣省就有很多好喫的美食小喫，去過臺灣夜市的朋友一定都知道，你去過嗎？

其實說到臺灣，小吳還真去過幾次，每次必去的就是臺灣夜市。當時小吳在臺灣夜市喫到一種美食小喫，這樣的美食小喫想必很多內地人沒有喫過，那就是簡仔米糕了。其實這樣的簡仔米糕主要是用糯米制作成的小喫，喫起來的口感是軟軟糯糯的。

可以看到這家小攤賣的就是簡仔米糕，小販用的是竹筒盛着食材，然後放到鍋裏蒸熟。看到賣相絕對讓你有非常大的食慾，當時小吳就忍不住買一份。雖然簡仔米糕看起來很簡單的樣子，其實製作起來步驟還是蠻繁瑣的，重要的是比較耗時間。

先是需要提前把糯米浸泡蒸熟，接着就和蝦米、肉末和醬油等食材翻炒均勻備用，甚至還需要浸泡香菇和滷煮豬肉。然後就可以把香菇和豬肉先放在竹筒裏邊，接着再用炒香的糯米飯填滿，然後用勺子用力的壓實，才能往鍋上放去蒸熟。

一旦有顧客想要來買簡仔米糕的時候，小販就會把竹筒給倒扣過來，這樣的簡仔米糕就可以完整的出現在盤子上，看起來還是挺特別的。要喫之前，還得淋上甜辣醬，這樣傳統的簡仔米糕就可以喫了。喫起來口感軟糯可口，甚至還有肉，一份十元錢。你覺得貴嗎？