牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。随着生活质量的提高，牛肉的做法可谓日益丰富。什么土豆牛肉，蚝油牛肉等等。可是它们并不科学，您知道吗？其实，牛肉和很多食物是不能同时吃的的，同时食用不仅对肠胃和身体不好，还可能会产生有毒物质。

土豆牛肉

话说这道菜真是很有名，在中国是耳熟能详。可是大家是真的真是不会吃饭。土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度是不一样的，这就势必延长食物在胃中的停留时间，肠胃的消化时间就会被延长，长此以往，肠胃功能就会紊乱。

牛肉 和 韭菜

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。

不止如此：牛肉和红糖,同食胀死人；牛肉和栗,引起呕吐；牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；牛肉与香附子食则生九子疮......

牛肉做法指导：

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4. 牛肉的纤维组织较粗，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂