牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。隨着生活質量的提高，牛肉的做法可謂日益豐富。什麼土豆牛肉，蠔油牛肉等等。可是它們並不科學，您知道嗎？其實，牛肉和很多食物是不能同時喫的的，同時食用不僅對腸胃和身體不好，還可能會產生有毒物質。

土豆牛肉

話說這道菜真是很有名，在中國是耳熟能詳。可是大家是真的真是不會喫飯。土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度是不一樣的，這就勢必延長食物在胃中的停留時間，腸胃的消化時間就會被延長，長此以往，腸胃功能就會紊亂。

牛肉 和 韭菜

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；喫韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起喫，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。

不止如此：牛肉和紅糖,同食脹死人；牛肉和慄,引起嘔吐；牛肉和豆醬一起喫會傷五臟；牛肉與香附子食則生九子瘡......

牛肉做法指導：

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；2. 清燉牛肉能較好地保存營養成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；4. 牛肉的纖維組織較粗，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛