难道就是可以不用淘洗吗？

这样想就错啦！免洗米是日本的一种米，当然也是不用淘洗的米。

免洗米的特点是含杂质极少，表面光洁，清洁卫生。，并具有防污染和保质的包装。它耐贮存，食用时不需淘洗可直接下锅蒸煮，因此避免了大米淘洗过程中营养和固形物的流失，也节约了洗米用水。

由于高科技的技术，保证了大米的美味，能品味到米本来的味道。比起普通的大米，酸性化的速度也慢，耐储存，一次购买10公斤的大米也能安心保存。

我们就来看看这种神一样的大米怎么煮呢？

用专用量杯测量。优选的计量工具就是免洗米专用的量杯，如果能按照电饭煲的刻度的水量，就能煮出鲜美的白米饭，每一量杯的米追加约一大汤勺左右的水。身边没有专用计量杯的情况下，米和水的比例一般是1：1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。1~2回轻轻地混合

1~2回轻轻地混合。免洗米需要轻轻地将其与水混合，这个时候水会变白变浑浊，这是因为淀粉的缘故，所以是没关系的。

浸泡时间：夏天30分钟，冬天1小时。为了能够让煮出来免洗米粒粒饱满，那么就要保证在煮之前每粒米都充分吸满了水份。季节的关系，水的温度也会有所不用，水温较低的冬天需要浸泡1小时，而夏天在30分钟左右。当每一粒米都呈现乳白色的时候就可以开始煮饭了。

放飞多余水分。煮完以后，和普通大米一样，都要放飞多余的水蒸气。一次吃不完的米等待冷却后放入密封的容器中，冷藏冷冻起来，想吃的时候再解冻，完全不会影响米的味道和口感。

采取闷的方式。即使时间比较紧，也要在煮好后采取闷的方法，这样米饭会变得更加好吃噢！煮好后，不要马上打开盖子，闷置10分钟即可。

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