原标题:啥都敢吃！徐州这种常见害虫被搬上餐桌！80元一斤 !

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相信很多徐州的小伙伴们都见过豆虫，但是你知道吗？如今的豆虫可是身价倍增！每斤高达80元！

并且还走上了餐桌，不过嘛，可能九成小伙伴未必敢吃！

小小害虫身价百倍，竟然走上餐桌

在安徽阜阳，常见的农业害虫——豆虫。如今成了摇钱树！这个让农民谈之色变的家伙，在太和县村民王松领手中摇身一变，成了脱贫致富的宝贝。

太和县顺源种植专业合作社理事长王松领告诉记者，豆虫在当地买 60 元一斤，而连云港现在卖 80 元一斤。

吃虫成饮食文化，美味又营养

在连云港，这种用豆虫做的佳肴，不仅口味独特大受欢迎，而且现在还形成了一种饮食文化。

先将豆青虫洗净，再用铁棍把里面的肉赶出来。虫皮去掉，并将排泄物摘除，只留下青中带白的肉食用。当地人称它为豆丹。

烧豆丹可以说是当地厨师最拿手的做法。等油烧热，放入葱姜蒜、辣椒后，加水烧开，放入豆丹翻煮。

当地人还喜欢将豆青虫炸着吃。金黄酥脆、外交里嫩，鲜香可口。

豆天蛾其幼虫俗称豆虫、豆丹、豆蝉。

近年来，随着豆虫营养价值的发觉和人们对绿色昆虫资源食品需求的提高，豆虫变害为宝，成了餐桌上的美味。而且价格一路看涨，一斤从几块钱，几十块，现在都几百块了。

这豆虫到底是多有营养，让人们从恨到爱？

●豆虫是优质的蛋白质资源，其蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。

●与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18 ∶ 3 亚麻酸含量高。

●还含有丰富的钙、磷、铁和维生素 B、维生素 B2 等多种人体需要的微量元素和营养因子。

●还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是纯天然。

●豆虫加工后的豆虫皮可以作为药材，其物质基础就是虫体甲壳素，与蝉蜕相似。

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