摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據英爲財情此前報道，美國最大的半成品食材供應商Blue Apron Holdings Inc (NYSE:APRN)宣佈與Beyond Meat進行合作，將在菜單中增加素肉漢堡，希望通過此舉來吸引新用戶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其次，Blue Apron的目標顧客是那些沒有太多時間購買食材的顧客。

"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWYiEbz9OkmE6t\" img_width=\"907\" img_height=\"600\" alt=\"蹭上“人造肉”熱點後，這隻股暴漲：救星要來了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E投稿來源：英爲財情Investing\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E人造肉第一股Beyond Meat Inc (NASDAQ:BYND)似乎身懷妙手回春的絕技。本週，又一隻跌到底的股票因爲蹭上了人造肉的熱點而上演了一場“鹹魚翻身”的好戲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據英爲財情此前報道，美國最大的半成品食材供應商Blue Apron Holdings Inc (NYSE:APRN)宣佈與Beyond Meat進行合作，將在菜單中增加素肉漢堡，希望通過此舉來吸引新用戶。受此提振，Blue Apron的股價大漲近37%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這個場景似曾相識。今年5月份，美國餐飲公司Chanticleer Holdings Inc (NASDAQ:BURG)同樣宣佈要與Beyond Meat攜手，旗下的快餐餐廳將開始設計並提供基於Beyond Meat素肉漢堡的菜單。Chanticleer當日盤中一度暴漲94%，最終收漲28%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這兩隻股票有一個共同點，即股價多年來都處於“爛泥扶不上牆”的狀態。Chanticleer在在2007年創造過100美元的歷史高位，現在股票價值連1美元都不到;Blue Apron也好不到哪裏去，從2017年上市時的獨角獸跌成了如今的仙股。上個月，Blue Apron不得不進行15比1的反向股票分割，才避免因爲股價連續29個交易日低於1美元而被紐交所摘牌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWYiEdKAxDutth\" img_width=\"663\" img_height=\"673\" alt=\"蹭上“人造肉”熱點後，這隻股暴漲：救星要來了嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003EBlue Apron股價走勢，來源：英爲財情Investing.com\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E反觀今年5月份IPO的Beyond Meat，股價上漲勢如破竹，上市以來已經飆升582%。點金石一樣的Beyond Meat，會成爲Blue Apron的救星嗎?\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材配送電商已死\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EBlue Apron的主營業務就是將經過一定處理的生鮮食材提供送貨上門的服務。每週，它都會推出其設計的食譜，並將食譜上的全套食材配送給客戶，由客戶自己完成烹飪的過程。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在供應端，Blue Apron所做的就是希望減少從農場到消費者餐桌之間的環節，包括批發商、地區雜貨店倉庫和雜貨店。說白了，Blue Apron所做的就是垂直整合：與約150個農場依依不捨和，建立大型倉庫，自己做終端零售，取代雜貨店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但這個運營模式從一開始就備受質疑。要做垂直整合，就意味着要面對整個食物系統的挑戰：不僅在於食物本身，還在於採購和交付。這決定了這是個低利潤率的領域，要讓整個系統優化纔有機會。而Blue Apron的供應鏈、物流和生產運營始終無法將單位成本降至最低。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其次，Blue Apron的目標顧客是那些沒有太多時間購買食材的顧客。但一個事實是，覺得購買食材麻煩的人，也很可能不願意花時間去烹飪。Blue Apron的這種業務純粹是不適合現今的消費者習慣的：人們更願意去選擇外賣或者購買即食食品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而且，Blue Apron看上去就只是在出售一些價格昂貴的精選食材套餐，難以抵禦像亞馬遜Whole Foods或者好市多這些更加強大的競爭對手，而後兩者在價格上無疑更具優勢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這些問題都反映在Blue Apron的財報上。從2017年四季度以來，Blue Apron的收入跌幅逐漸擴大，從-13%一直到今年一季度的-28%;其用戶亦不斷流失，同期增長率從-15%跌至-30%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E華爾街看空情緒不減\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EBlue Apron與Beyond Meat的合作不是壞事，卻不是長久之計，因爲它無法解決核心的難題。Blue Apron需要真正弄清楚的，是如何優化它的供應鏈和運營，如何留住客戶，讓客戶肯花更多的錢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這也不是Blue Apron第一次嘗試搭上時尚飲食的快車，去年12月，Blue Apron就宣佈與慧儷輕體 (NASDAQ:WW)建立新的合作伙伴關係。受到節食餐需求的提振，Blue Apron股價在這之後增長了逾一倍，然而到6月份，它已經回吐了所有的漲幅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金融分析公司S3 Partners表示，做空Blue Apron的頭寸在2019年增長了117%。分析師對這隻股票的興趣也逐漸退減。上個月，Stifel分析師Scott Devitt表示不再覆蓋該股;上週，花旗分析師Mark May也下調了Blue Apron的價格目標，理由是第一季度收入繼續下滑、行業競爭壓力和第三方數據顯示需求進一步疲軟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EBlue Apron將於8月6日公佈第二季度財報，分析師預計銷售額較上年同期下降23%。\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6714904583262437901