在开国中将里面，皮定均的名气很大，比如解放战争时期著名的“皮旅”，还比如主席那句著名的“皮有功，少晋中”。

直到今天，在皮定均曾经工作过的福州地区，仍然流传着他的很多故事。

皮定均在担任福州军区司令时，经常下部队视察，跟士兵们打成一片。

有一次下连队，皮定均去了养猪场，看到猪圈里只趴着两头又瘦又小的猪，就问连长：“这就是你们养的大肥猪？”连长叫苦说，早就没有饲料了。

皮定均想了一下，说：“现在国家很困难，我们不能什么都伸手跟国家要，我们要自己动手，丰衣足食。以后所有部队都要重视种菜、种地，把菜叶子和地瓜藤这些东西喂猪。没有地种，可以开垦，眼前不还有座牛山吗？”

可连长还是支支吾吾，在皮定均的追问下，连长才说出了实情。原来，周围的老百姓都很穷，没菜吃，就经常“偷”部队种的菜，虽然派了战士站岗，但菜还是经常丢。最后连队一合计，干脆就不种菜了。

皮定均的心情沉重起来，说：“我们当年参加革命时，国民党封锁我们，是老百姓省吃俭用供我们吃喝，现在群众有困难，我们难道不应该主动帮助他们吗？我这就下命令，部队开始种菜，如果有群众再来，一律放行！”

等到蔬菜丰收时，不用群众来“偷”，连队就把丰盛的蔬菜和肥壮的猪羊送到了他们家里，老百姓都感动得热泪盈眶，说你们不愧是人民子弟兵，以后再也不偷菜了。

连长这才理解了皮定均的良苦用心，说还是皮司令看得远，只有主动帮助群众，群众才会真正支持我们。

皮定均对下属要求严格，对自己同样是如此。

有一次，皮定均下连队体验生活，吃住都跟普通战士在一起。连长说不能委屈皮司令，专门腾出一间单人卧室，没有沙发，就从县招待所借来一对，其他该有的用品，也都有县里最好的。

但皮定均进来一看，说：“这是给我准备的？你们是把我当成国民党军官了吧！要住你们住，我是不住这里的。”

说完，皮定均就背着包，和普通战士住在集体宿舍里，睡的是普通的硬木板床，吃的是普通的饭菜，跟普通战士没两样。

到皮定均离开时，战士们都夸他没有一点司令的架子，皮定均却说：“谁说司令就一定要有架子？司令也都是从普通战士一步步走过来的，谁要是跟战士们有了距离，那他就完了。”

开国将帅大多都是少小离家，直到建国后才有机会回家看看，比如咱之前介绍过的韩先楚、刘亚楼等人，都发生过很多感人的故事。

皮定均也回过一次老家，而且只回过那一次，但却弄得很不愉快，怎么回事呢？

那是1953年的夏天，阔别家乡多年的皮定均，带着夫人张烽一起回到了安徽金寨县代家岭乡。听说皮定均回来了，十里八村的人都来了，想找他叙旧的，想找他帮忙的，想跟他打听事的，络绎不绝。

不过，还没等他们开口，第二天一大早，皮定均就匆匆离开了老家。很多人不理解，说皮定均官大了，看不起乡亲们了，总之说什么的都有。

其实，皮定均本来计划要在老家多住一段时间，为什么只住一天就走了呢？皮定均后来一直没有公开说，直到他去世很多年后，才由他的夫人张烽说了出来。

原来，皮定均回到金寨后，有很多金寨籍战士的家属来找他，打听他们亲人的下落，让皮定均很为难。尤其是当年和皮定均一起参加革命的十几个人，现在活着的，只剩下皮定均一个人了，皮定均如果说出实情，亲属们一定非常伤心，还不如不说，让他们觉得自己的亲人还活着。

就这样，皮定均为了不让大家失望，临时改变行程，第二天就离开了老家，连自己的祖坟都没来得及去看看。

得知这个原因后，当年那些骂皮定均的人，都沉默了。