食安濰坊名企：崔字匠心，研磨滴滴芝麻香

崔字牌小磨香油、芝麻醬，在濰坊可謂家喻戶曉，因其優良的品質成爲消費者值得信賴的產品。自從濰坊市創建國家食品安全城市以來，瑞福油脂成爲各級領導視察參觀必去的食品企業之一。那麼，瑞福油脂究竟有何法寶，能成爲大家學習的榜樣？本報記者走進瑞福油脂發現，這裏有一套完善的食品安全管控體系，食品安全從芝麻種植源頭抓起，貫穿於整個生產、銷售過程，瑞福油脂用“食品安全大於天”的責任擔當，用業界一流的檢測設備，用一流的食品安全管控制度確保了食品安全。

食品安全意識，早已融入企業文化

9月10日上午，記者來到了位於濰坊市東風西街的瑞福油脂股份有限公司，這裏就是崔字牌小磨香油、芝麻醬的產地。還沒走進廠區，遠遠就能聞到芝麻被烘炒出來的濃郁香氣。

在庫房外，工作人員穿着整潔的工作服在搬運紙箱，與來來往往的大小貨車組成一道靚麗的風景線。瑞福油脂股份有限公司副總經理龐景升告訴記者，很快就要到中秋節了，全國各地的經銷商要貨量很大，這幾天物流工人都在加班加點完成客戶訂單。

走進廠區記者注意到，每個廠房門前都掛着一幅對聯，“民以食爲天，食以安爲先”、“一輩子只喫一碗飯，一百年只做一件事”、“香油做出大文章，小磨推出新境界”、“心無旁騖碾出名品，術有專攻磨成大器”、“傳承小磨無窮韻，打造中華第一香”……一幅幅通俗易懂的對聯不僅讓人們看到瑞福人傳承中華飲食文化的決心，也看到了瑞福人對食品安全的重視。

瑞福油脂股份有限公司品牌總監陳秀君說，公司董事長崔瑞福要求，作爲食品企業，尤其是國內香油、芝麻醬的標杆企業，有質量纔會有市場，那就是做好芝麻這件“小事”，讓所有消費者滿意。

傳承工匠精神讓每一滴香油都安全

在瑞福油脂股份有限公司副總經理龐景升的帶領下記者參觀了生產線，記者發現，偌大的車間多是一臺臺正在旋轉的石磨和香油管道，並未見到幾個工人，每一個車間都是隔着透明的玻璃。

龐景升副總經理介紹，這就是瑞福油脂股份有限公司自主研發的小磨香油生產線，也是全球最大的石磨羣，在保留了石磨工藝核心生產技術的基礎上，運用現代化技術改造，大幅提高了產品品質和產量，成爲目前全球最大的小磨香油集約化生產基地。自動輸送芝麻，自動通過傳統石磨磨製、水代法取油，同時也是自動輸送到油罐，再從罐中通過油管運輸出來完成灌裝。從研磨一粒粒芝麻到生產出滴滴香油再到香油的儲罐和裝瓶等程序，所有的生產環節都是機械化操作，避免了人的直接接觸，這樣生產出來的產品安全性會更高。

龐景升副總經理介紹，爲了保證最後灌裝時容器的潔淨，他們特地研發安裝了一套水淨化系統，用純淨水清洗玻璃瓶，並及時烘乾，確保瓶體不留水漬。可以說，爲了保證產品的安全，瑞福油脂從來不遺餘力。

隨後，龐景升帶領記者走進芝麻倉庫儲存室，3個4000噸的芝麻儲存室令人震撼，一袋袋芝麻整齊地擺放在儲存室中。記者看到，每個袋子上都有一個存料卡，上面清楚地記錄着該袋芝麻的生產時間、產地、送貨人等信息。工作人員說，瑞福油脂股份有限公司重視全面質量管理，嚴格執行HACCP食品安全保證體系標準，從原料採購、精選、烘炒、研磨、取油到淨化、灌裝、入庫，每一道工序都一絲不苟，確保100%的產品合格率。

源頭可追溯檢測標準國際領先

原料是真實的，但它們是從哪裏來的呢？芝麻產地是否安全，這些是品嚐不出來的。走進瑞福油脂股份有限公司辦公大樓內的檢測中心一切就見分曉了。氣相液相室、理化室、微生物室……一間間“高大上”的專業檢測室讓記者以爲進了某個科研機構。

記者瞭解到，瑞福油脂股份有限公司建立了小磨香油行業內首家通過CNAS國際實驗室認可的檢測中心，建立行業內首家產品質量可追溯系統，從田間，到車間，到市場，到餐桌，每一瓶產品的質量，都是有記錄的、可追溯的。30多年來，在國際國內各級各類質量檢測機構、研究機構2000餘次的檢測、檢驗、跟蹤中，全都優於國家標準，並達到國際領先水平。

“公司花費150多萬元引進的ICP-MS儀器是全國同行中首家使用，並且也是目前世界上最先進的儀器，主要用來檢測芝麻的重金屬情況。”檢測中心一名專家表示，檢測中心對每批芝麻的營養是否達標、是否含有有害元素、是否存在重金屬等進行檢測。同時，質量管理體系、環境管理體系、職業健康安全管理體系、HACCP認證、企業文化管理等系統的運行，提升了瑞福油脂的管理水平，小磨香油大型規模化、規範化、清潔化生產，保證了崔字牌香油的安全、營養。

崔字的承諾：

讓消費者喫上“放心油”、“健康油”

專注一業，執着一行，使瑞福油脂名聲鵲起。企業和產品先後獲得省優部優產品稱號，中華老字號、山東省糧油製品十大品牌、山東省著名商標、山東省名牌產品等榮譽稱號。對於傳統文化的堅守和發揚光大，崔字小磨香油被列入山東省首批非物質文化遺產名錄。

儘管頭頂如此多的光環，但瑞福最看重的還是消費者的口碑。瑞福相信，有質量就有市場，有誠信就有未來。如今，“崔字牌”早已成爲消費者心目中值得信賴的品牌。中秋節臨近，記者走訪濰坊市各大商場超市發現，不少消費者在選購走親訪友的禮品時，崔字牌系列產品深受青睞。“芝麻製品喫了對身體好，關鍵是崔字牌質量有保證！”不少市民說。

瑞福油脂股份有限公司董事長崔瑞福表示，產品質量的優劣，反映了公司經營質量的優劣；產品的品質反映了員工做事的素質，也決定了公司生存的環境質量。瑞福，就是要爲人民造福，“全心全意爲顧客創造香味、營養、健康”就是瑞福油脂的宗旨，是瑞福油脂的價值放量，也是讓消費者喫上“放心油”、“健康油”的承諾。（蔚曉賢 馬媛媛）（王玉龍編輯）