好吃的黄豆炖猪手,看一下可以学习起来了!
酷爱猪手的宝宝们,有福咯!今日份是黄豆炖猪手哦!
健康功效
猪蹄:润肤
黄豆:导滞
白糖:活血化瘀
食材用料
猪蹄 3个
黄豆 150克
葱 2大段
姜 1大块
山楂片 15片左右
香叶 5-6片
色拉油 适量
白糖 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白醋 2汤匙
料酒 2汤匙
盐 2勺
大料 2粒
白胡椒 少许
黄豆炖猪手的做法
1.新鲜的处理好的猪蹄3个,剁成大小适中的块。
2.猪蹄洗净后放入冷水中浸泡。
3.锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄煮出血沫。
4.煮出血沫的猪蹄捞出后控干水分备用。
5.炒锅中倒入适量色拉油,油温4-5成热时放入适量白糖,快速搅动使白糖融化起泡。
6.放入猪蹄翻炒上色。
7.葱切大段,姜一大块用刀拍碎,山楂片15片左右,香叶5-6片备用。
8.高压锅中放入适量清水烧开后,倒入炒好糖色的猪蹄。
9.放入葱、姜、大料、香叶和山楂片,倒入适量生抽、老抽、白醋和料酒,加入适量盐和少许白胡椒粉调好味道。
10.盖好锅盖,大火压20分钟后,关火焖10分钟左右。
11.前一天泡好的黄豆。
12.将黄豆倒入高压锅中,小火炖约15-20分钟至黄豆变软,猪蹄收汁即可关火。
13.成品。一盘富含胶原蛋白的黄豆炖猪手,慢用哦。
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