楊樹菇，富含氨基酸和維生素，菇色誘人，香氣濃郁，脆嫩爽滑，味道鮮美。在歐洲及東南亞地區較受歡迎，國內每公斤幹品售價達160-180元，是具有較大開發潛力的食用菌新品種。 楊樹菇屬中溫型菌類，菌絲體生長適宜溫度25-27℃，子實體18-22℃，春季栽培一般2-3月制袋，3-4月出菇。秋栽爲8-9月制袋，9-10月出菇。各地可因地制宜安排生產。

　　一、栽培料配製 培養基製作配方：①甘蔗渣38%、棉籽殼36%、麩皮20%、黃豆粉2%、石灰粉0.5%、蔗糖0.5%、碳酸鈣2.5%、複合肥0.5%。②木屑80%、麩皮15%、石灰粉1%、紅糖1%、石膏粉3%。③棉籽殼80%、米糠15%、黃豆粉2%、石灰粉0.5%、蔗糖1%、石膏粉1%、複合肥0.5%。

　　二、栽培措施

　　1、制袋接種 採用15釐米35釐米0.005釐米的聚乙烯或聚丙烯塑料袋常規裝料，當天滅菌，高壓保持2小時或常壓100℃恆溫保持5-8小時，趁熱出鍋，接種箱（室）內冷卻至25-28℃時搶溫接種，以利菌絲儘快萌發定植。接種前用75%酒精在培養基袋面迅速擦試一遍消毒。選擇晴天午夜或清晨接種，有利於提高菌袋接種的成活率。在料袋的正面，按等距離打2-3個接種穴，邊打穴，邊接種、邊用膠布封口。

　　2、發菌及出菇管理 接種後及時搬進室內堆疊或直排培養，注意防止高溫爲害。3天爲萌發期，室內溫度應控制在27℃左右；4-5天爲生長期，室溫以25℃左右爲宜；15-20天爲旺盛期，應疏袋散熱，經過25-35天培養，菌絲基本滿袋。解開袋口，用小勺搔去表面的老菌塊，向袋內灌水，放置一晝夜，倒去多餘水分。豎直排放室內地上或牀架上，上覆報紙，保持室溫18-22℃，溼度80%-95%，光照度300-500勒克斯，增加通風。再經5-10天菌袋即可形成菇蕾。當子實體長至2-3釐米時及時拉直，解開塑料袋或套袋，以增加二氧化碳濃度，促進菌柄生長，而抑制菌蓋發育，提高產量質量。一般原基形成後5-7天即可採收。

　　3、採收及後期管理 菌蓋直徑2-3釐米、邊緣顏色開始變淡時採收 獲適期。採收時，要輕輕握住菇柄基部扭轉拔下，預防蓋柄斷離，摘下平放於菇筐中。出完頭潮菇後，減少噴水量，以利菌絲恢復生長，如果10天后還沒有出二潮，可用經消毒的雙手扒去一薄層菌料，以刺激菌絲生長，且2天內不能噴水。第二潮菇採後，可噴施少量磷酸二氫鉀和葡萄糖營養液。

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