"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E雖然重慶一次次宣佈入夏失敗，但是夏天的傳統活動“夜宵”的熱度持續攀升。近期，阿里巴巴本地生活公司旗下的口碑餓了麼，基於大數據分析發佈了《重慶夜經濟趨勢報告》。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E口碑餓了麼數據顯示，今年上半年，重慶市民在夜間外出就餐時，最喜愛的喫的是西式快餐、熟食以及川渝火鍋，訂單量佔比分別超過30%、15%和11%。同時，港式火鍋、海鮮、貴州菜等特色菜系在渝發展較快，同比增速都在80%以上。與此同時，夜宵外賣在重慶也出現快速增長，整體同比漲幅超過61%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F92cefd0861bb4baf816880999152e08a\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"口碑餓了麼重慶夜宵數據：港式火鍋異軍突起，上半年外賣訂單增長超60%\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E海鮮等特色菜系同比增幅超8成 90、00後成夜經濟增長最大支柱\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今年以來，山城夜宵市場增長穩定，港式火鍋、海鮮、貴州菜等特色餐飲在重慶迎來較快發展。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上半年，港式火鍋、海鮮、貴州菜等菜系成爲重慶夜宵市場增長最快的一批菜系，訂單量同比增長均超過80%。當然，從消費規模來看，重慶的消費者的夜宵最愛卻是西式快餐、熟食和火鍋。在重慶夜宵的整體份額中，三者訂單量佔比均超過了10%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此外，隨着消費者健康意識的增強，生鮮水果、素食沙拉等夜間消費量也出現了較快增長，漲幅接近30%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E從消費人羣來看，重慶的夜晚絕對是年輕人的天下。在整個夜間消費羣體中，80後、90後和00後們佔據了近90%的比例。不僅如此，到了夜晚，90後和00後們還表現出了更強的消費力以及消費偏好，兩者在夜間對區域經濟增長的貢獻度超過白天近9個百分點。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有意思的是，雖然常常高喊減肥口號，但是美食當前，重慶女性的戰鬥力卻不輸男性，這也使得男女消費者數量比達到了近1:1，尤其是在奶茶等飲品消費上，女性貢獻了近7成訂單。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E外賣平臺“拉長”重慶夜 半數消費在23點後\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有趣的是，從餓了麼數據來看，外賣場景下的重慶居民對於“深夜食堂”有着和而不同的要求。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今年上半年，重慶外賣市場的最大贏家屬於燒烤和西式快餐，這也讓兩者的訂單量在當地夜宵菜系排名中穩居前兩位。不過從市民的偏好度來看，以乾鍋、冒菜、烤魚、木桶飯、抄手等爲代表的特色小喫商戶，卻擁有這更多的擁躉，這也讓市民在此類菜系中的消費佔比，超過全國平均水平2倍以上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此外，從消費時段來看，外賣獨具的便捷優勢，也贏得了更多“深夜黨”的芳心，進而使得夜宵外賣的高峯時段明顯比在外堂食更晚且持續時間更久。在21點至隔日凌晨5點這一時段中，近半數外賣消費發生在23點之後。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E外賣升級“拍扁”城市商業分佈格局\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E值得一提的是，外賣的出現不僅改變了重慶市民的夜宵口味，同時也在重構重慶這座山城的餐飲業發展的整體格局。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E口碑餓了麼數據顯示，在線下，江北區、渝北區以及沙坪壩區等中心城區仍是重慶“夜貓子”集中地，其中尤以時代天街、印象匯、南坪萬達等商圈最受消費者的歡迎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過隨着人們對於外賣等數字化消費的接觸加深以及使用增多，九龍坡區的龍湖新壹城、渝中區的聯合國際寫字樓等寫字樓區域，其夜宵需求已不比這些傳統夜市商圈遜色。在餓了麼平臺上，一座座“線上夜市”拔地而起。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E當然這種變化也不難理解，外賣等消費模式的快速發展讓傳統門店的經營範圍從500米的半徑拓寬至3500米，平臺聚攏了過往在城市中星羅散佈的商業機會，這也讓“金角銀邊”等傳統商業邏輯的優勢不再明顯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在業內人士看來，互聯網的力量，推動了城市商業版圖上租金和流量的重新博弈，也促成了城市不同空間的商業價值變遷，最終讓城市呈現出更加扁平化和碎片化的線下商業空間結構，重慶各市區熱鬧的線上夜市商圈分佈正好印證了這點。“我們的城市商業分佈，在某種程度上被‘拍扁’了。”上述業內人士補充道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E都市熱報 記者 萬里\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715216574116004364