夏日夜宵，除了小龍蝦，知了對一些人來說，也是必不可少的特殊美味。每到夏天，炸知了、炒知了、滷知了等菜品也出現在杭州人的餐桌上。

圖自好奇實驗室

7月11日晚，29歲的小黎和朋友一起聚餐。點菜時，看到菜單上有炸知了。

“你們喫過知了嗎？聽他們說，比小龍蝦還好喫……”早就想試試的小黎突然提議要不要嚐嚐鮮，得到了朋友的一致贊同。於是，一盤油炸知了就上桌了。

可誰知，小黎才喫了兩隻知了，就出現了胸悶氣促、頭暈不適、渾身無力等症狀，朋友看到後急忙將他送往餘杭二院急診救治。

晚上9點左右，小黎被送到餘杭二院，此時，他已經連路都走不動了，很快，陷入昏迷，幾個朋友一起將他抬到急診室。

“他是什麼時候出現症狀的？”“好像是喫了兩隻知了後……”與此同時，小黎還出現面色蒼白、全身大汗淋漓等症狀，血壓也下降至83／47mmhg（成人的血壓一般在90/60 mmhg—140/90 mmhg間爲正常）。

經檢查，診斷爲過敏性休克。醫生立即給予抗過敏及補液治療，半小時後小黎終於逐漸恢復了意識。

然而，清醒後的小黎又出現了嘔吐及全身瘙癢等症狀。考慮到小黎的過敏症狀較爲嚴重，醫生建議住院治療，隨後小黎入住內科病區。

醫生在詢問病史時瞭解到，原來小黎一直對蝦、蟹等海鮮過敏。經診斷，小黎是異性蛋白引起的過敏性休克，而這次導致其過敏的正是美味的知了。

“真沒想到，喫知了也會過敏，看來以後真不能隨便亂喫了！”小黎回想起來不禁有些後怕。所幸就診及時，經過治療後他的症狀逐漸好轉，第二天便出院回家了。

餘杭二院急診科副主任餘丹青說，知了的蛋白質含量非常豐富，不過對於人體來說，這是一種異體蛋白。有些人對魚類、蝦、蟹、牛乳等高蛋白食品產生過敏，就是異體蛋白進入人體後，引發過敏性反應。

“一些過敏體質者進食後，免疫系統會把它們當作‘入侵者’進行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現過敏反應。症狀輕的出現皮疹、瘙癢等，嚴重者嘔吐腹瀉、過敏性休克，甚至會引起喉頭水腫造成窒息喪命。”餘丹青說。

餘丹青提醒大家，過敏體質人羣，尤其是對海鮮、牛乳等高蛋白食品過敏者，還是不要輕易去“嚐鮮”，以免出現意外。