夏天天氣炎熱，持續高溫，人們貪涼貪冷飲，喫的食物大都是從冰箱裏拿出來的， 夏季燒烤攤比較多，麻小配扎啤，總會給人的夏季美食增添色彩，胡喫海喝食物中毒的現象也多，就連明星都躲不過去。王嘉爾在參與GOT7團體的演出時，因爲食物中毒蹲在了舞臺旁邊，後續腿長離開也沒有參加接下來的表演。

事情發生的很突然，讓現場的粉絲很揪心，上一秒還是舞臺上的大明星，下一秒就蹲在了旁邊甚至退場，但是王嘉爾也是一個暖心的雪花，事後他用三國語言慰問粉絲，稱自己因爲食物中毒中止演出，讓自己的粉絲不要擔心。

夏季溫度高、溼度大，食物容易腐敗變質，食物中毒高發、頻發。我們要積極預防食物中毒，發現食物中毒患者要及時進行催吐，送到醫院救治。

如何防止食物中毒

1.外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐，建議選擇食品安全動態等級較高的餐飲服務單位就餐，餐後應索要發票或收據。

2.夏季微生物易於繁殖，老人、兒童和免疫力低下人羣尤其應注意飲食衛生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。

3.選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標籤標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對於需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。不要購買不認識的野菜和野生蘑菇。

4. 凡需要冷藏和冷凍的食品品購買後應避免在室溫下長時間暴露，儘快置於冰箱貯存,並儘量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啓後應妥善貯存並儘快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏後的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質並經再次徹底加熱後方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

5.食物製作過程要注意清潔衛生。製作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗淨，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹製過程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現喫，可適量加入生蒜或醋殺菌。

發生食物中毒該怎麼辦呢?

如果進食時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升，冷卻後一次喝下。如果無效可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用溫開水200ml沖服。

如果病人進食受污染的食物時間已超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩泄。體質較好的老年人，也可採用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

如果是喫了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml，加水200ml，稀釋後一次服下。此外還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

經上述急救，症狀未見好轉、或中毒較重者，應儘快送醫院治療。

食物中毒較輕者會引發腹痛腹瀉等問題，嚴重的有可能危及生命，夏天氣溫高加快食物的腐爛，對此建議大家買到的食物一定要及時喫掉或放冰箱儲存，少喫外賣和街邊攤，喫貨們一定要管住自己的嘴！