摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc3612fcd827e4090af1a6a0785abb3f5\" img_width=\"1227\" img_height=\"695\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F25800e66723746d7932c1da026c6a295\" img_width=\"1228\" img_height=\"692\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、锅内下油，将油烧至六成熟，倒入里脊肉炸至金黄色。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad43db87982148c4a977cb9f1830bc4b\" img_width=\"1224\" img_height=\"691\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E本期【我在宫里做厨师】讲到的依然是慈禧，慈禧，大家都知道她是大清王朝最会享受的女人，尤其是在饮食方面，奢侈到简直是人神共愤，她的一生可以说是为‘吃’而生存的。今天这期节目里讲到了慈禧最爱吃一的道菜：抓炒里脊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcb055d04267c47da907c5e35627c6c97\" img_width=\"1227\" img_height=\"689\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E抓炒里脊是慈禧小厨房的里的厨师王玉山发明出来，据说，有一天慈禧用晚饭，御膳房照例做了许多玉馔珍馐。一道一道进上之后，却不合老佛爷的胃口，筷子一动也没动。上菜的听差回厨房，将此情形一讲，可吓坏了御厨。于是这王玉山就花了三天的时间琢磨出来了这道抓炒里脊，深得老佛爷的喜欢。并封了他一个抓炒王的称号。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2d8daaf1858e44788a22c26e5196d8b5\" img_width=\"1230\" img_height=\"696\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E本期【我在宫里做厨师】请到了清宫御膳第4代传人贺金涛来复刻慈禧最爱吃的抓炒里里脊，一起来看看详细的做法吧，喜欢的朋友也可以跟着做来吃哟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc5536a574666429da202e9279c7f810a\" img_width=\"1226\" img_height=\"694\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E【抓炒里脊】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E食材：猪里脊200克，盐5克，黄酒5克，米醋20克，白糖15克，淀粉20克，姜末5克，清水20克，鸡蛋1个，色拉油，油适量，酱油5克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、首先将里脊切成一厘米的厚片，打上花刀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5c32b3293a9c4e90b16a32cfd08d009b\" img_width=\"1221\" img_height=\"684\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、切成菱形条。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe89e88af8ed2479497dcc3c93b0444f0\" img_width=\"1225\" img_height=\"688\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、加食盐，料酒腌制入味，将淀粉加入水和油， 按3：1的比例，抓至均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F25800e66723746d7932c1da026c6a295\" img_width=\"1228\" img_height=\"692\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、锅内下油，将油烧至六成熟，倒入里脊肉炸至金黄色。反复炸两次即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9bad0fecf68747b59737e8a9a171749c\" img_width=\"1225\" img_height=\"688\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、另起锅，将姜末煸炒出香味，放入糖，米醋，水，盐，酱油调色勾芡，再里脊肉翻炒均匀即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F833e39f33b644818a267cad85615c9cb\" img_width=\"1231\" img_height=\"684\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、成品如较所示，是不是很想吃呢。不妨尝试一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc3612fcd827e4090af1a6a0785abb3f5\" img_width=\"1227\" img_height=\"695\" alt=\"慈禧最爱吃的一道菜：抓炒里脊，做法果然不一样\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715996585878094350
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