每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4400ed1023d444ceb1625fea7c416834\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶，一道有名气的广式甜品。由姜汁和牛奶组合而成，没吃过的人可能听着像黑暗料理，可事实上，它口感嫩滑，香甜不腻，独特的微带辛辣的口感，更成了许多人的心头好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有姜汁，有牛奶，这甜品，自然少不了的营养丰富；并具有美容养颜，发汗止咳的功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶，一年四季皆可食用。而我尤其喜欢在特殊日子的那几天，做上一碗，暖宫暖胃，缓解不适。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6cd2c1deb5a743c9a6b6068c2beef9e9\" img_width=\"2180\" img_height=\"1577\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶做法并不难，取出姜汁，将热牛奶倒入姜汁中凝固即成，操作过程不过几分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但要做出完美的姜撞奶，则需要注意一些小技巧，在下面的文章里，豆妈详细的写了一些自己的心得总结，相信认真看完，您也一定能一次成功！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F619cdac610c343b9a84af6b09611ea7d\" img_width=\"2450\" img_height=\"1700\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Chr\u003E\u003Ch1\u003E零失败的姜撞奶\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【准备食材】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E全脂奶粉50g、热水250g、老姜50g、冰糖3粒（约10g）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（没有奶粉，可以直接用250g的全脂牛奶，一定要全脂的）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e9f9ce53db74719aac59bf9b1731cec\" img_width=\"2351\" img_height=\"1539\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【具体操作】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、姜切成片，放入蒜臼里，捶打成渣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个很容易就捶好啦，捶得越碎越好，越容易捏出汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F149629d592224b8a82485b42194d9b06\" img_width=\"2266\" img_height=\"1720\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、将上面捶好的姜渣包入纱布里，捏出姜汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa416da2e0c53492e964c4f418bba0b51\" img_width=\"2345\" img_height=\"1657\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E捏出全部的姜汁，我量了下，是29g。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E根据多次操作经验来看，50g的老姜基本上都可出汁25g-30g左右，当然您用的姜汁再多些，凝固效果会更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa87cd3d304094226b94c122d58838889\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、将奶粉、冰糖一起倒入热水中搅拌均匀，上灶煮开至糖完全溶化，牛奶边缘微微起泡时，关火，中途注意搅拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E将小锅端下来放置冷却至70度，没有温度计，咱们就夏天静置约1分钟，冬天静置约30秒。姜汁与牛奶要在一定范围温度内才能发生化学反应，进而凝固，所以这个70度是很关键的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰糖大粒的比较难溶化，可事先敲碎，或者在做姜汁前就把冰糖放热水里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3b099e4d7f274183b580216465430e5a\" img_width=\"2418\" img_height=\"1726\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、将姜汁搅拌均匀后，倒入碗中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后将放好的牛奶从高处迅速倒入姜汁中（高处，大概是20CM，我照片拍的这个角度看着还可以再高点儿），倒好后注意不要搅拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F252f8633228f4dc882d7fc6c80578221\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、盖上盖子，静置10分钟左右，即可完全凝固。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实上，有时候只静置2分钟就能凝固了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d21e1e9d1c4428920b553dd33b9d76\" img_width=\"2450\" img_height=\"1606\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E姜撞奶完成，表面光滑细腻，如同布丁。舀起一勺，又如同豆腐脑一般的润滑，入口即化，姜汁的辛辣与牛奶的腻中和的刚刚好。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E无论冬天，还是夏天，一碗下肚，全身微微冒汗，似是刚历了一场牛奶浴。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8b804c6abd49445ab63f43d97b941473\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【“零失败”的关键点】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、务必要全脂牛奶，可以是奶粉冲泡的，也可以是鲜牛奶、纯牛奶、水牛奶，看配料，要全脂的就可以，奶量为250ml。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、要用老姜，老姜里含有一种植物酶，可在一定温度范围内与牛奶产生化学作用，进而凝固；嫩姜是不会凝固的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、糖，可以是冰糖，也可以是白糖，也可以用红糖。喜欢辣味轻的，糖量建议增加5-10g。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、牛奶倒入姜汁之前，一定要将姜汁搅拌均匀，里面有一种白色的物质会沉淀，估计就是那个植物酶吗？？以防万一，咱搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、名为姜撞奶，所以要撞起来，牛奶倒入姜汁中一定快、准，一次性全部倒进去，别犹豫~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6a7eb5ab917342e096c616a331c72970\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每个月那几天，我都会做这甜品，几分钟就好，暖宫活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E零失败的姜撞奶，您学会了吗？为那个特殊日子的自己，收好了~\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
groupId: '6716052416422232580
