每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4400ed1023d444ceb1625fea7c416834\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶，一道有名氣的廣式甜品。由薑汁和牛奶組合而成，沒喫過的人可能聽着像黑暗料理，可事實上，它口感嫩滑，香甜不膩，獨特的微帶辛辣的口感，更成了許多人的心頭好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有薑汁，有牛奶，這甜品，自然少不了的營養豐富；並具有美容養顏，發汗止咳的功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶，一年四季皆可食用。而我尤其喜歡在特殊日子的那幾天，做上一碗，暖宮暖胃，緩解不適。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6cd2c1deb5a743c9a6b6068c2beef9e9\" img_width=\"2180\" img_height=\"1577\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E姜撞奶做法並不難，取出薑汁，將熱牛奶倒入薑汁中凝固即成，操作過程不過幾分鐘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但要做出完美的姜撞奶，則需要注意一些小技巧，在下面的文章裏，豆媽詳細的寫了一些自己的心得總結，相信認真看完，您也一定能一次成功！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F619cdac610c343b9a84af6b09611ea7d\" img_width=\"2450\" img_height=\"1700\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Chr\u003E\u003Ch1\u003E零失敗的姜撞奶\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【準備食材】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E全脂奶粉50g、熱水250g、老薑50g、冰糖3粒（約10g）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（沒有奶粉，可以直接用250g的全脂牛奶，一定要全脂的）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e9f9ce53db74719aac59bf9b1731cec\" img_width=\"2351\" img_height=\"1539\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【具體操作】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、姜切成片，放入蒜臼裏，捶打成渣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這個很容易就捶好啦，捶得越碎越好，越容易捏出汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F149629d592224b8a82485b42194d9b06\" img_width=\"2266\" img_height=\"1720\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、將上面捶好的姜渣包入紗布裏，捏出薑汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa416da2e0c53492e964c4f418bba0b51\" img_width=\"2345\" img_height=\"1657\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E捏出全部的薑汁，我量了下，是29g。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E根據多次操作經驗來看，50g的老薑基本上都可出汁25g-30g左右，當然您用的薑汁再多些，凝固效果會更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa87cd3d304094226b94c122d58838889\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、將奶粉、冰糖一起倒入熱水中攪拌均勻，上竈煮開至糖完全溶化，牛奶邊緣微微起泡時，關火，中途注意攪拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將小鍋端下來放置冷卻至70度，沒有溫度計，咱們就夏天靜置約1分鐘，冬天靜置約30秒。薑汁與牛奶要在一定範圍溫度內才能發生化學反應，進而凝固，所以這個70度是很關鍵的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰糖大粒的比較難溶化，可事先敲碎，或者在做薑汁前就把冰糖放熱水裏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3b099e4d7f274183b580216465430e5a\" img_width=\"2418\" img_height=\"1726\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、將薑汁攪拌均勻後，倒入碗中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然後將放好的牛奶從高處迅速倒入薑汁中（高處，大概是20CM，我照片拍的這個角度看着還可以再高點兒），倒好後注意不要攪拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F252f8633228f4dc882d7fc6c80578221\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、蓋上蓋子，靜置10分鐘左右，即可完全凝固。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事實上，有時候只靜置2分鐘就能凝固了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04d21e1e9d1c4428920b553dd33b9d76\" img_width=\"2450\" img_height=\"1606\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E姜撞奶完成，表面光滑細膩，如同布丁。舀起一勺，又如同豆腐腦一般的潤滑，入口即化，薑汁的辛辣與牛奶的膩中和的剛剛好。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E無論冬天，還是夏天，一碗下肚，全身微微冒汗，似是剛歷了一場牛奶浴。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8b804c6abd49445ab63f43d97b941473\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【“零失敗”的關鍵點】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、務必要全脂牛奶，可以是奶粉沖泡的，也可以是鮮牛奶、純牛奶、水牛奶，看配料，要全脂的就可以，奶量爲250ml。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、要用老薑，老薑裏含有一種植物酶，可在一定溫度範圍內與牛奶產生化學作用，進而凝固；嫩姜是不會凝固的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、糖，可以是冰糖，也可以是白糖，也可以用紅糖。喜歡辣味輕的，糖量建議增加5-10g。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、牛奶倒入薑汁之前，一定要將薑汁攪拌均勻，裏面有一種白色的物質會沉澱，估計就是那個植物酶嗎？？以防萬一，咱攪拌均勻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、名爲姜撞奶，所以要撞起來，牛奶倒入薑汁中一定快、準，一次性全部倒進去，別猶豫~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6a7eb5ab917342e096c616a331c72970\" img_width=\"2592\" img_height=\"1728\" alt=\"每個月那幾天，我都會做這甜品，幾分鐘就好，暖宮活血，入口即化\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E零失敗的姜撞奶，您學會了嗎？爲那個特殊日子的自己，收好了~\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
groupId: '6716052416422232580
