"\u003Cdiv\u003E\u003Ch1\u003E蒜蓉虾\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F5e019965-df16-4bc3-8aec-497782d31a4b\" img_width=\"1023\" img_height=\"682\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材明细\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大明虾、大蒜、青椒、红椒、盐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.大蒜、青椒、红椒分别洗净依次切碎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色关火\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E7.然后放入青、红椒碎在大虾上面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E8.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E红烧肉烧鹌鹑蛋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6bd4aa3ce6104d61b94a3eb4837148b9\" img_width=\"640\" img_height=\"446\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E肉沫豆角\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fb2e390eb-def6-409d-a44d-88c8e1760e75\" img_width=\"1200\" img_height=\"797\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.豆角切成丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.葱 蒜 小米椒 切成丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.然后乘出备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8.出锅之前可加少许鸡精。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E回锅肉\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F52408c0a-45c1-4d7f-a427-2667088b3a26\" img_width=\"1200\" img_height=\"795\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材：坐臀肉一块、青蒜一把、郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、盐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、锅下冷水，下少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮；烧开转中火，去浮沫，煮约15-20分钟，筷子能扎透即可，不要煮太老；青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、郫县豆瓣酱置于案板上，以刀斩细，豆豉亦同，备用。斩、剁都行，一定要细；肉煮好取出，凉冷，不等凉透，切成约6厘米长、4厘米宽、2毫米厚的片，肥瘦不能断；锅烧热，下油，倒入肉片，拨散迅速翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、转至中火，不断煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝；肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、红油，下豆豉、甜面酱、少许白糖；炒匀，出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、沿锅沿儿烹入约1小匙料酒、3小匙酱油、少量盐（亦可不放，前面的咸度已经差不多了），转大火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，即出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E嫩炸牛肉\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff8696322e3c44316872e04bad9361d63\" img_width=\"500\" img_height=\"504\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.撒上孜然芝麻即可食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E干锅花菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F0e414c97-e8d0-4a5b-be36-ae46cd6a24a7\" img_width=\"1200\" img_height=\"800\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E主要食材：花菜1颗，五花肉1块\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：蒜，辣椒，小米辣，洋葱，老抽，盐，糖，鸡精\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E具体步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、花菜掰朵盐泡10分钟，蒜切块，辣椒、小米辣切段\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、线椒切斜刀，洋葱切丝放干锅中，五花肉切片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、锅中烧水，放盐、油、花菜焯水捞出，放猪肉炒出油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、放蒜干辣椒花椒炒香，放小米辣线椒、花菜炒两下\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、放翻匀加点老抽，放盐、糖、鸡精炒匀盛干锅中\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E蒜香鸡翅\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F2180e637-c5a1-43e6-a0af-380a0eb7f1fa\" img_width=\"1200\" img_height=\"800\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材明细：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡翅、烤肉酱、盐、大蒜、胡萝卜、姜、葱、生粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.将鸡翅洗净后一面打十字花刀备有\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.胡萝卜洗净切小块，姜去皮切小块，葱切段\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.将榨好的汁倒入碗中，鸡翅放入其中腌制五个小时\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E家常麻辣小龙虾\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2a6bef7639b04722aadff8535571da16\" img_width=\"640\" img_height=\"522\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食材：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E小龙虾2斤、小米椒25克、大蒜40克、姜片10克、盐15克、植物油200ml、年糕200g、大葱段50g、青椒4颗、老干妈1勺、豆瓣酱2勺、胡椒10g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1. 处理小龙虾\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E将虾头按照纹路剪掉；上半身虾壳去掉；虾黄另外放起来；虾线沿尾巴中间部分抽掉。（另有一种说法，抽掉虾线会导致虾肉不够紧实鲜美）清洗，刷虾背和身子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2. 准备配料：（青椒，小米椒，葱段，蒜瓣，生姜）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3. 炸年糕：买现成的年糕，可能比较黏不好掰开。油锅里炸成金黄色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4. 冷锅热油，下葱姜蒜爆炒，加一勺老干妈 两勺豆瓣酱炒香，下小龙虾爆炒加料酒和生抽。等虾壳变色后加水末过龙虾即可。放青椒和年糕煮10-20分钟。加盐和黑胡椒，试试味道就可以出锅了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E酸菜鱼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F126b581c213d4de492bb5e33f709f5b1\" img_width=\"400\" img_height=\"268\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E1）\u003C\u002Fstrong\u003E先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E2）\u003C\u002Fstrong\u003E做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E3）\u003C\u002Fstrong\u003E材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E4）\u003C\u002Fstrong\u003E再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E5）\u003C\u002Fstrong\u003E然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E6）\u003C\u002Fstrong\u003E就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E7）\u003C\u002Fstrong\u003E剩下的汤煮先前腌好的鱼片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E8）\u003C\u002Fstrong\u003E鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E9）\u003C\u002Fstrong\u003E撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-justify\"\u003E孔雀剁椒鱼\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbb4c7e4525224b3497bb4f2a1194c4b6\" img_width=\"548\" img_height=\"556\" alt=\"学会这10道家常菜，以后过节请客不用上饭店，在家吃都美味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E食材：武昌鱼1条、葱适量、红尖椒适量、蒸鱼豉油2勺、剁椒适量、黄酒适量、盐1勺、姜适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法：1)鱼去鳞、洗净2)去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片3)鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝4)起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒5)将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可6)取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E今天就为您分享到这里，喜欢的朋友点击转发和收藏哦~\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6716312385704952327