手工面包，老面面包，天然酵母……一大堆有的没的名词，听得真是令人觉得做面包好像是一件很困难的事情，其实做面包又何需要一大堆名词呢？只要面粉，水，酵母，盐这四种最简单的材料，再加上自己喜欢的天然配料就可以做出又健康又美味的新鲜面包了，生活有时放松些简单些就好！

闲暇时，做一份自己喜欢的马铃薯培根面包，美味又有满足感，试试看揉面团的乐趣，详细做法分享。

材料：

高筋面粉750克、干酵母12克、水27度左右600克、盐20克、煮熟到筷子可插进去就好的约10cm长的马铃薯2个(总重约180克左右都可)、培根80克（也可不加）、黑胡椒和意大利综合香料适量

首先将烤箱先预热220度，烤箱内放一碗水。

将除了马铃薯、培根之外的材料，全部放在搅拌盆用手搅拌至呈现粗球状，然后放在桌面用手揉约10分钟，然后放在盆内外以保鲜膜盖住，放在温度介于20-28度之间的环境下发酵，时间会依温度的高低而有些不同，但总的来说约需60-75分钟。

将发酵好的面团取出，拍打至平坦状，将马铃薯和培根放在上面，用金属刮刀拌切，至平均分配状态，放在桌面静置20分钟。

分割每个约400克，全部分割完后，从第一个分割的面团开始拍打、滚圆，再静置15分钟，再拍打压平卷成长椭圆状，室温下发酵60分钟。

在表面上划几刀， 帮助面团在高温下膨胀。

入烤箱前在表面涂上一层橄榄油，可增加成品的亮度，香气和底部的脆度，烤20分钟即可。

此种面包搭配蔬菜汤、番茄汤或蘑菇汤都是很不错的选择，意大利面也不错。

大家好！我是城市食报，日常生活中，朋友都爱叫我城食君，喜欢烹饪，爱好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也爱吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间。今天分享的烘焙食谱「马铃薯培根面包」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文。