家常版卤肉饭，好吃不腻
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad60f57571594573b080a3c9e5fa1483\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E一份好吃的卤肉饭其实也大有讲究。首先，浇在白饭上的卤肉、卤汁拌匀后，不能看到肥肉，让白米饭充分吸收了油和酱汁才吃，饭碗里绝对看不到残留油渍才算合格。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7950b833f03846bab2a20e841b379303\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E正宗的台湾卤肉饭，还会附上加一些腌菜来解腻，只觉得根本停不下来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa3f07cf086d84fe79d39fda279ec0b63\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E用料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大白菜 \u002F 生姜 \u002F 蒜 \u002F 苹果 \u002F 梨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五花肉 \u002F 洋葱 \u002F 大蒜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蚝油 \u002F 姜 \u002F 老抽 \u002F 料酒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰糖 \u002F 大料 \u002F 香叶 \u002F 酱油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步骤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第一步：把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.五花肉用冷水浸泡半小时，用清水冲洗几次\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.五花肉切成小丁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9bec0396a74749b0bf38b47e630d1b9d\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.五花肉放到锅里翻炒，炒到肉出油，加洋葱碎，葱末，蒜末，煸炒几分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F21c6fbae821c488194c7462c1b50e642\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.加两大勺酱油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒匀，加两颗大料、两片香叶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2c4d9e4ae84c455f81b02f684f8b6392\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.倒入炖锅，加上适量水，中小火焖煮1小时左右，最后开大火收汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe155a7269aae45049a27a3657d91936d\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6.煮的时候，可以放一个剥了壳的煮鸡蛋，这样就有卤鸡蛋了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F92ceb27bb4a94da59b9c3fb40125c722\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E7.将煮好的卤肉和鸡蛋盖在饭上即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5ede3035bf8d46feaef233244e1fc8b8\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁才会更浓郁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.炒五花肉时尽量把油炒出来，这样做出来的卤肉才不会油腻\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.卤肉不仅可以做卤肉饭，它还可以做面、青菜上浇卤肉、搭配红烧菜肴等等\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4e988244bac44c54bc078a397133b6e0\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E用料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E猪肉500g \u002F 酱油10-12汤匙 \u002F 鸡蛋4个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红葱头4粒 \u002F 蒜头4粒 \u002F 食用油2勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E米酒2汤匙 \u002F 生姜1小块 \u002F 冰糖1汤匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香醋1汤匙 \u002F 芝麻酱1汤匙 \u002F 五香粉1小勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步骤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.红葱头和蒜头剁碎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2. 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3. 捞出猪肉晾凉，剁碎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4. 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb41e0d2b1f8643b08a469e6a1535a5ba\" img_width=\"640\" img_height=\"425\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5. 下猪肉翻炒到水汽渐干\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e7b23e70b1b416a925dbdba593becd3\" img_width=\"640\" 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src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa8373e8fd29480c86be08a707b054ce\" img_width=\"640\" img_height=\"460\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E8. 一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E9. 加入没过食材的水，煮开\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E10. 移入炖锅或者深锅，加入剥壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭好吃到没朋友\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E11. 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0809d4afa0384342a39514c00f37b4c2\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdcd3775b00714d319093196f102f06f8\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"家常版卤肉饭，好吃不腻\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E用料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五花肉 \u002F 鸡蛋5个 \u002F 油葱碎50g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五香粉 \u002F 冰糖 \u002F 老抽 \u002F 盐 \u002F 鸡粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步骤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.红葱头去皮切片用油炸至金黄色，再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁，鸡蛋煮熟去壳备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.炒锅放少许油(因肉会爆出油来)，把丁放入爆香出油，放适量老抽着色，再放入适量五香粉，冰糖，盐，鸡粉炒匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.把炒好的肉丁倒入瓦煲内，放入煮好剥壳的鸡蛋，再加清水至没过肉蛋三公分，开火煮沸后加入油葱碎，再转小火煲一个半小时左右，至肉烂入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.扣上刚做好的米饭，垫上氽水后的包菜，舀上两勺卤肉，切个卤蛋，浇点卤汁，即可\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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