"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E文 | 白妹子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb287fd97ce6142a98494457d81606364\" img_width=\"2344\" img_height=\"1758\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“小白，我看了你的品鉴，你在文章里面提到的的第一冲汤水是指洗茶的那一遍吗？”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E早上起来看到茶友的这条消息，小白顿时感到不好了，什么叫做洗茶的那一遍？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E怎么说的像是小白喝了洗碗水一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本来豆浆油条吃的正欢实呢，没想到忽然来了这么一招，不是抱怨，但确实是有点儿影响心情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不过说到底也是茶友对于白茶的认识不够，才会出现这样的误解，又不是故意的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其实并不是所有的茶叶都需要洗茶的，从前也有很多的茶友问过类似的问题，现下又有很多的新茶友加入，看来小白也是时候整理一下，将从前的功课搬出来，给新茶友科普，给老茶友复习一下啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E为什么有很多的茶友认为白茶需要洗茶？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是不是从其他的茶类上见过，所以有疑惑会想：白茶的冲泡方式是不是与它们一样呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E还真是，像是普洱就是需要洗茶的一种茶叶，所以很多普洱茶友在爱上了白茶之后，就将饮用普洱茶的习惯带到了白茶冲泡里面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在这样的情况下，见到小白的冲泡方式，自然是会疑惑的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但不同茶类的冲泡方式是不同的哦，白茶是白茶普洱是普洱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E两种茶叶在各个方面上的不同，使得它们在冲泡的时候的方式也是有所差异的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F388a496643b942c9943c298f192541b0\" img_width=\"2798\" img_height=\"2099\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一、普洱的工艺和白茶的工艺不同。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E普洱熟茶的工艺是采用渥堆的方式，经过发酵的茶叶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在储存的时候同样是与白茶不同，普洱的储存需要一定的湿度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而白茶在制作的时候仅仅是经过简单的萎凋和烘干，属于微发酵的茶类。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E同时在储存的时候，白茶对于环境的干燥度是有一定要求的，并不喜欢，也不能够在湿度比较大的环境当中去储存。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在湿度大的环境下储存，不但会让白茶变酸，更有可能会让白茶发霉变质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了干燥度之外，白茶的储存更是要求密封、遮光、无异味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E因此白茶是越陈越香的，这种香气是一种干燥舒爽的香气，并不会令人产生不适的联想。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E不论是在采摘、加工、储存过程当中，白茶的气味都算是能够保持在一个比较好的状态、\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除非是被储存坏的白茶，不然正常工艺制作之下的白茶气味都是令人愉悦的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc9097b5175a94e46966643835e90f2bf\" img_width=\"2798\" img_height=\"2099\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二、普洱要洗茶，品质好的白茶则不用\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E普洱茶在冲泡的过程当中需要经过洗茶的步骤，这也是与普洱的工艺密切相关的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由于渥堆和储存的缘故，可以用洗茶的方式洗去一些在制作过程当中的混入的尘垢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外普洱经常是使用紧压饼的方式储存的茶饼，所以它也需要一个短暂的“润茶”过程，来达到醒茶的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E普洱茶经过醒茶之后，内质能够更好的释放出来，在正式的冲泡当中茶汤的滋味能够更好的呈现出来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白茶虽然同样也是能够经得起长期存放的一种茶，但是相对于普洱茶的紧压饼，白茶的茶饼应该可以说是松紧得当了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在撬饼的时候同样会更轻松一些，只要用茶针或是茶刀轻轻撬起，就能够轻松的得到一些薄片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紧压的普洱在转化的过程中，会陷入较深的“睡眠”之中，所以需要一些“唤醒”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白茶虽然同样在转化，但是“睡得”并不算是深沉，是属于随时都能够唤醒蹦跳的那种。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以即使是老白茶，也完全不需要洗茶、润茶、醒茶等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是有些茶友在洗茶的时候还习惯长时间的多洗一会儿，美其名曰这样会更干净一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E前面几冲的时候，正是茶叶最为丰富的时候，哪怕是普洱也不应该长时间洗茶，这样可是浪费了许多的内质呢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E洗茶的时间太久，就成了坐杯，而好茶是尤其经不起坐杯的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E由于内质丰富，所以更需要快出水，将内质均匀的分布到每一冲的汤水当中，不但滋味更好而且会使得茶叶更加耐泡一些。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2ecf84462b2d417eaaaba1bcef306403\" img_width=\"1182\" img_height=\"1182\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三、白茶的制作工艺有哪些讲究？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E虽然白茶是不需要洗茶的，但是在此之前还是有一个大前提的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就是认真做茶，制茶环境卫生条件好的白茶，才是不需要洗茶的呢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E毕竟白茶又不是需要渥堆和在一定湿度环境下面储存的茶叶，在制作的过程当中尽量减少浮尘混入，注重卫生条件是完全可以做到的事情呀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高山茶园的环境好，就连空气也是要比城市里的公园要好上许多的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下一场雨，太阳出来，山风一吹，哪里还剩下什么灰尘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高山茶园里面的茶树，和路边的行道树可是完全不一样的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一个是主人，一个是守卫者，高山茶园里的茶树是养尊处优的，而行道树则是风尘仆仆的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E开车的茶友们一定都深有体会，在城市里面若是将车窗打开，长时间下来车内可是会积累下不少灰尘颗粒，难以清理的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在太姥山的时候则完全不需要注意这些，因为这里的空气真的很好，空气是润润的，又舒爽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPM2.5指数低，山风灌进窗户里面都是带着花草树木的清芬香气的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高山的风都是比较大的，经过这样日日的吹拂，白茶的鲜叶上已经是很干净的了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb47ddfd141e147948d0cf0a26a657c01\" img_width=\"640\" img_height=\"743\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E采摘下来之后白茶茶青，要及时的摊晾，每年的采茶季之前都要将家里一叠一叠的巨大水筛拿出来清洗干净，并且晾干，等到茶采下来之后就能够直接摊晾在上面啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而且只能够薄薄的摊晾一层，这样在萎凋的时候叶片没有挨挤在一块儿才能更好的让水分脱离哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在萎凋的时候同样也要注意，水筛不能够离地面太近，否则扬起的尘土很容易就带到白茶的上，这样的茶叶自然是要被人嫌弃不\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E够卫生的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至于直接铺在地面上萎凋就更不可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E萎凋白茶，水筛与地面至少相距70厘米，这样的安全距离，算是足够啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E将白茶放在架子上面烘干的时候，同样要注意最底下部分是不能够放白茶的哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卫生，一定要注意卫生呀！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E采摘、萎凋、烘干、在最后的储存环节同样不能够掉以轻心。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F659a61d6e3e54330bacabb71c0b1a268\" img_width=\"640\" img_height=\"640\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E将制作完成的白茶放入干净的铝袋当中，用绳子系紧，接着套上一层塑料袋，继续用绳子系紧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后放入瓦楞纸箱当中，用胶布将四周和表面的都封起来，至于干净、避光、无异味、常温干燥的环境中保存，这样就可以了哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这样制作出来的白茶，就不需要洗茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E若是那些在路边制作的白茶，茶友们自己考虑一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E毕竟很多时候洗茶也不过是一种心理上的安慰，短短几秒的时间真的能够将茶叶洗干净吗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff46d17e118a84a5b8a7060645a68ef98\" img_width=\"2100\" img_height=\"2100\" alt=\"洗茶是因为爱干净，卫生不达标的白茶，洗洗能干净吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很多茶友以为，只有洗茶才是对于客人的尊重。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小白倒是有不同的看法，既然是尊重客人，就应该拿出好茶，那种卫生条件好的，不需要格外洗茶的茶叶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而不是拿出个卫生条件一般，然后在客人的面前证明这茶我已经是洗过了的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就像是在高档的饭店里面吃饭，就算是配菜也应当是可以食用的东西。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冲一泡不需要洗茶的白茶，从第一冲的美好开始，一直能够冲泡到十余冲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E若是老白茶的话吗，还能够煮茶，一起感受茶叶在沸水当中翻滚，汤色渐渐变浓的模样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这样，才算是对于客人更高级的尊重吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6713832970559422983