摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文 | 杨多杰\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR698bpECQ1nldK\" img_width=\"640\" img_height=\"12\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E长按二维码——识别图中二维码——关注\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多聊茶（ID:duoliaocha）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR9Yo0mkBUwtIOG\" img_width=\"262\" img_height=\"200\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶。

"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6TzQoWENrlHqY\" img_width=\"640\" img_height=\"85\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnXFj5KzpJzt\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR695xOe7kMxtXW\" img_width=\"500\" img_height=\"25\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E前\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003ELEAD\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E言\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每次大吃大喝结束，身体难免会有负担，很向往素净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个时候，是否很想喝杯茶调解一下，让自己轻松一些？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六堡茶，就非常适合吃的太过油腻之后饮用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但由于六堡名气很小，很多人对他并不了解，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以今天就一起来聊聊他！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文 | 杨多杰\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR698bpECQ1nldK\" img_width=\"640\" img_height=\"12\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡茶产自哪里？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnWwE8ddozsF\" img_width=\"1080\" img_height=\"719\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六堡茶，产于广西梧州苍梧县的六堡镇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E与龙井一样，六堡茶也是因产地而得名。梧州市地形独特，有“八山一水一分田”的说法。加上温暖湿润的气候，使得这里成为了茶树生长的天堂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E与中国其他名茶一样，六堡茶颇为讲究地域性。离开苍梧县六堡镇，就做不出上等六堡茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此，这种茶也仅有这一处产地而已。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡是六大茶类中哪一类？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnWwPBIhYsEO\" img_width=\"800\" img_height=\"598\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E按六大茶类的标准来划分，六堡茶算作黑茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。即使晚饭之后，都可以放心饮用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡有什么独道之处？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnWwb4jieXTa\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶采制方法》一书中记载：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…”。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆”。这是形成六堡茶独特品质的关键性工序。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其目的是透过渥堆的湿热作用，促进茶中内含物质的转换。减除苦涩味道，使茶汤滋味变得醇和。也正因为有了这道工艺，六堡的茶汤才能做到丝滑柔顺毫无刺激感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡茶起源于何时？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnWwmCTICyF1\" img_width=\"800\" img_height=\"598\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六堡茶，起源于何时很难说清了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E起码在清朝嘉庆年间，六堡茶已经位列二十四大名茶之一了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当时两广地区，很多老百姓下南洋讨生活。六堡茶，既是他们的日常饮品也是居家良药。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再加上梧州是中国海上丝绸之路的起始站之一，货运十分发达。以至于，六堡茶大量出口南洋。1935年，从梧州出口的六堡茶就达到了1100吨。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此，六堡茶是中国最大的侨销茶。墙内开花墙外香，内地对六堡茶反而知之甚少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡茶对身体有什么功效？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnXEkmQw4h0\" img_width=\"800\" img_height=\"598\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六堡茶，祛暑除湿效果极佳。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它能够畅销马来西亚、新加坡百余年，也全靠着这招杀手锏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当年马来西亚的采矿工人，饱受井下高温高湿环境的困扰。这款茶便成为了他们的福音。左手提饭菜右手六堡茶，是当时南洋华工的标配。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现代都市的桑拿天，也是以高温高湿而著称。这时最适宜浓泡一杯六堡茶，来排除体内的暑气和湿热。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现代科学研究表明，六堡茶解腻化油的功效也十分明显。这种茶也是如今撸串爱好者的不二选择。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡茶可以保存多久？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnXFF4vcwhsY\" img_width=\"1080\" img_height=\"719\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作为黑茶的一种，六堡茶可以长期保存。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在资深茶人眼中，刚刚制成两三年的六堡茶只能算是半成品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由于内含物质转化不够，导致口感欠佳。这就像刚摘下树的香蕉，青涩的难以入口。经过一段时间的存放，味道则变得饱满甜美了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大致五年以上的六堡，才能达到品饮的级别。当然，随着时间的沉淀，六堡茶汤风味会越加醇厚。真正十年以上的老茶，则是可遇不可求了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：上等六堡有什么标准？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnXFO8LRL8UV\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一款上等的六堡茶，讲究“红浓陈醇”四个字。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红，值得是汤色要红润透亮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E浓，说的是口感要饱满粘稠。有时候发挥超常，甚至能喝出米汤般绵糯的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈，说的是六堡要喝老茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E醇，则说的是它厚重的口感了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EQ：六堡茶应该怎么冲泡？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR8bnXFY1Q5PPpY\" img_width=\"1080\" img_height=\"837\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E◀ \u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E多说\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冲泡六堡茶，一定要用沸水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至于冲泡手法，精髓在一个“焖”字。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E《红楼梦》里的贾宝玉吃多了，也要焖些普洱茶来喝。对待有年份的老六堡，只有焖泡才能激发茶中内含物质的充分释放。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北京有句俗话，叫做“茶吃后来酽”。这句话用在六堡身上，再贴切不过了。起初一两道茶，它并不像绿茶、乌龙那样给人惊艳之感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是越往后喝，六堡茶柔顺、丝滑、甜糯的口感便会慢慢释放出来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E后记\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在我们的饮食少不了大鱼大肉，食的太过油腻，身体难免吃不消。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃不消就代表承担太多了，太沉重了，这并不是食物好坏的问题，而是少掉了搭配。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E饮与食不分家，二者有时就像站在天秤的两端。当食太多太过时，天秤就会失衡。注意饮的搭配，才能帮助天秤恢复平衡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F152931443442276e0996ddd\" img_width=\"71\" img_height=\"14\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRV3TDbMHbHF25h\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E本文作者：杨多杰\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E历史文献硕士 茶文化讲师 研究方向为茶文献、中国茶文化\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E长按二维码——识别图中二维码——关注\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多聊茶（ID:duoliaocha）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR9Yo0mkBUwtIOG\" img_width=\"262\" img_height=\"200\" alt=\"为什么夏天需要一杯六堡茶？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E长按\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E二维码→识别图中二维码→关注 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E- 吃喝玩乐大搜索 -\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EID：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003Echwl876\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每天\u003Cstrong\u003E17:00-19:00 \u003C\u002Fstrong\u003E北京文艺广播FM87.6\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E商务合作电话：18801318005\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6714202413479232007