黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑鱼的营养价值很高，用来做麻辣飘香鱼，味道相当不错，今天就给大家带来一道麻辣飘香鱼，麻辣爽口，鱼肉嫩滑，做法也比较简单，喜欢自己做美食的朋友就一起来试试吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5f8845d1ce2040bdaa211c8586034320\" img_width=\"1920\" img_height=\"1280\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E具体做法请看我们的操作：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备择洗干净的黑鱼一条，先用刀刮去鱼身上的粘液，从鱼尾处下刀，片开鱼肉，斩开鱼头，然后片去鱼排，把鱼骨斩成段，接着再去掉鱼皮，用斜刀切成三毫米的薄片，放入盆中备用，如果不想自己处理鱼的朋友，可以让卖鱼的处理好，这样就比较方便。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F1024cddc-6431-4996-890e-4ca34ff5470f\" img_width=\"512\" img_height=\"288\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E盆里加入清水，加入\u003Cstrong\u003E一勺食盐\u003C\u002Fstrong\u003E，用手揉搓几遍，洗净鱼肉里面的血水，再用手挤干水分，放入小盆中备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fdf0a3eb5-986c-474c-9e51-11208619623b\" img_width=\"557\" img_height=\"331\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E接下来我们先把鱼肉腌制一下：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盆里加入\u003Cstrong\u003E食盐，胡椒粉，料酒各适量\u003C\u002Fstrong\u003E，加入胡椒粉和料酒都能减少鱼肉的腥味，然后用手抓匀，使鱼肉充分入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F0c6c794e-7371-439b-bd1c-dc3bbc2b1af7\" img_width=\"547\" img_height=\"357\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E再打入一个蛋清，用手搅拌抓匀，加入蛋清可以使鱼肉更加酥脆，再放入\u003Cstrong\u003E适量干淀粉\u003C\u002Fstrong\u003E拌匀，加入干淀粉可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F4ec6ab08-968c-457c-83ea-d74989f2570e\" img_width=\"512\" img_height=\"288\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E下面我们准备一下飘香鱼的配料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备青笋一个，择去叶子，削去外皮，先切成薄片，再切成长条，放入盆中备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F4705bd3f-cffa-42ab-983e-f7551e9fba01\" img_width=\"547\" img_height=\"336\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E把青笋叶洗净，切成段放入盆中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fa79b9eed-c4a2-4ed3-80ed-816f002b2146\" img_width=\"515\" img_height=\"347\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E准备黄豆芽一小把备用，生姜一小块切成姜末放入盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒红干椒，一小把麻椒备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F3a203363-8642-4cb4-8cda-a55f34be401e\" img_width=\"512\" img_height=\"288\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E蒜仔一个拍扁切碎，放入盆中，小葱两根切成葱花，小米椒几个切成圈，青线椒一个同样切成细圈，一起放入盆中备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fec2aedef-ff2a-4e94-b10e-769e450110f9\" img_width=\"512\" img_height=\"288\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Febf258425c9d4eb2abd260d80606b4a7\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E锅内烧水，加入\u003Cstrong\u003E少许料酒\u003C\u002Fstrong\u003E去腥，凉水下入鱼骨，这样更容易析出鱼骨里面的血水，用勺子连续翻动几下，使鱼骨受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水，再用水冲洗几遍，洗去上面的浮沫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fb602d78a-d81e-4655-885e-3ce726bbcf5a\" img_width=\"559\" img_height=\"346\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E另起锅添入少许食用油，倒入辅料翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入\u003Cstrong\u003E豆瓣酱5克\u003C\u002Fstrong\u003E，翻炒化开，炒出红油，倒入配菜，快速翻炒片刻，然后倒入鱼骨，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，再添入适量清水，以漫住鱼骨为宜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F373d3d0b-736b-4337-98cc-1e8263f6ee0b\" img_width=\"554\" img_height=\"355\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E下面我们开始调味：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E加入\u003Cstrong\u003E蒸鱼豉油10克，老抽几滴\u003C\u002Fstrong\u003E调色，\u003Cstrong\u003E食盐1克，鸡粉1克，白糖1克\u003C\u002Fstrong\u003E提鲜，\u003Cstrong\u003E胡椒粉1克\u003C\u002Fstrong\u003E去腥提鲜，开大火烧开汤汁，转中火炖煮三分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9107c70e531c41e8bd8921f61d956bc0\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E三分钟过后，下入青笋叶，30秒以后把鱼骨和配菜一起捞出，放入盆中备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fe84d49e7-b18a-46ba-8110-3571bb16bb92\" img_width=\"531\" img_height=\"340\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E继续把汤汁煮开，然后撤火，下入腌好的鱼片，接着上火，用勺子绕锅边推动，15秒以后，即可捞出鱼片，放入盆中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F37d9eb121537408792cd61695574f3bc\" img_width=\"400\" img_height=\"226\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E然后把汤汁均匀的浇在鱼肉上面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd72680ab9eaf485d8549c8538044a851\" img_width=\"400\" img_height=\"226\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E另起锅添入半勺食用油，倒入青红椒和蒜末，烧热以后起锅，把热油和辣椒一起倒入鱼盆中，最后再撒上少许白芝麻点缀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa9e27db08d3a4fb1bf80af5ce4823690\" img_width=\"400\" img_height=\"226\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E好了，这道麻辣鲜香的飘香鱼就做好了，喜欢这道菜的朋友，有空可以试试。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F40aeb64945c242e0a223d11010f6d163\" img_width=\"1920\" img_height=\"1280\" alt=\"黑鱼怎样做才好吃？大厨教你做一道麻辣飘香鱼，隔屏幕都能闻到香\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E下面是所用到的食材和调料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材：黑鱼，青笋，黄豆芽，红干椒， 麻椒，大蒜，生姜，小米椒，青线椒，淀粉，鸡蛋，白芝麻\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E调料：蒸鱼豉油，食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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