迷藥、解藥和毒藥—3位咖啡中毒青年沉迷史|咖啡特輯no.1

這裏有3位咖啡成迷者。

“咖啡那麼苦，樂趣到底在哪裏？

是啊，你們咖啡成癮者的樂趣到底在哪裏？

Q:怎麼開始喜歡咖啡的？

A:以前都是喝速溶，去咖啡館，當時偶然一次看《海鷗食堂》裏有手衝咖啡的情節，就立馬就下單了買了濾杯、咖啡豆和手磨，開始接觸單品咖啡，也開始了器材黨敗家之路。

據科學家最新研究報告表明：經常拉花有利於降低帕金森的發病率

警告：入獄後的犯人如果一天不能喝三杯以上咖啡，將關入永久小芝麻黑屋

自從喝了咖啡以後，家人強烈建議我去吸毒。至少吸毒不需要買這些花裏胡哨的器具。

Q:咖啡帶給你的樂趣和興奮感？

A:印象最深刻的就是第一次做手衝咖啡，應該是我這輩子做的最難喝的一次，但是倍兒有成就感，記得當時是晚上，因爲咖啡因的原因，一宿都沒睡，刷了一夜咖啡貼吧。

興奮感肯定是這幾年開始自己用手網烘豆子

單品咖啡的魅力就在於每次的風味都不一樣，手網烘豆子的不可控因素就更多了，偶爾一次超常發揮，烘出來好喝的豆子就特別想找人一起分享，給別人做手衝咖啡，得到認可會很開心。

以上照片都由soul egg本人提供

Q:一句話把咖啡推薦給從不喝咖啡的朋友

A:如果拒絕喝咖啡就不喝,就別喝了啊。如果想嘗試，那我推薦你喝一次單品咖啡，也許會改變你對咖啡的看法。

Q:怎麼開始喜歡咖啡的？

A:怎麼喜歡咖啡的啊，說起來還挺神奇的。其實就是在qq羣時代，在羣裏認識了一個女孩子。她在上海的一家廣告公司工作，每一個午休時間都會在公司自己手衝咖啡玩。手衝的嘛，那時候聽起來就覺得很洋氣。因爲她推薦的那些都是單品咖啡豆啊，什麼產地啊，聽起來都很高大上。什麼耶加雪菲、洪都拉斯、危地馬拉。

尤其是她形容過一款洪都拉斯咖啡豆的味道。會有什麼柑橘明亮的香氣啊，入口又很圓潤甜美等等。我會覺得非常的新奇，爲什麼這些詞語會出現在咖啡身上，咖啡不就是苦的嗎？怎麼會有這種類似玄學的形容詞，有點像寫香水的香評一樣，會讓你自動腦補一場大戲，一部電影的場景，什麼19世紀倫敦街道的潮溼，非洲大地的太陽，弗拉明戈的舞女等等。

當然，喝咖啡的人會稍微樸素一點，只是會有相同的感觸。所以那時候就覺得，爲什麼她的感官可以跟我不一樣，那我也要去試試。沒有試過嘛，又覺得很有儀式感，所以就買了一套最基礎的設備，在家裏玩手衝。然後突然有一天呢，喝了一支耶加雪菲，頓時就感覺是開竅了。有一天，我的一杯咖啡不小心打翻在了我的便當袋上。我帶着便當袋去公司，一直聞到有一股很神奇的香味，真的就是那種花香和檸檬香氣。我找了好久，電腦、座位、抽屜…最後發現居然是我的咖啡，居然是我便當袋上咖啡漬傳出來的氣味，然後就突然覺得像是開竅了，懂得了咖啡的好。原來真的不是所有咖啡都是苦的啊，好的耶加雪菲就是會，有點像檸檬水一樣的甜美。

所以呀，咖啡這個東西，就是越喝越能夠分辨出其中的樂趣。

Q:咖啡帶給你的樂趣和興奮感？

A:所謂的樂趣和興奮感哦，我覺得要有一定的階段，才能夠品鑑不同咖啡的區別。只有你喝得多了，纔會知道什麼是好，什麼是壞。哪怕你是一個木舌頭，你都能分辨出來曼特寧的醇苦和非洲豆酸甜的區別。然後你可以逐漸分辨出水洗跟日曬會有區別，水洗會更加的乾淨、明亮，當然它也會相對於寡味一些。然後日曬就會更加的豐富，會有那種野生的發酵的味道，會比較雜，但是它也更活潑。

錢錢剛跟着師父學完意式拉花，學咖啡並不是爲了開咖啡館，只是熱愛。興趣啦！