在我们的日常生活中，蛋类的食品是非常常见的，鸡蛋鸭蛋等都是我们生活中必不可少的“主食”，只要是蛋类，似乎在人类的眼中都是美食，不过有一种蛋大家却很少会去吃，那就是乌龟蛋，虽然它们和鸡一样常年下蛋，有受精蛋和寡蛋两种，但生活中几乎是看不到有人会去吃乌龟蛋的。

不是因为乌龟蛋不能吃，事实上乌龟蛋的营养价值比鸡蛋要高好几倍，蛋白质是鸡蛋的1.84倍，核黄素是鸡蛋的2倍，一枚乌龟蛋堪比三四枚鸡蛋，可即便如此，大家还是不想去吃它，不是因为别的原因，只因为乌龟蛋真的是“卖相”不太好，而且吃法太单一。

曾经有一位网友就试着将家中乌龟产下的蛋打开当成鸡蛋来吃，当他敲开乌龟蛋后将它们放入煎锅像煎鸡蛋一样去煎的时候，十几分钟过去了，乌龟蛋还是保持原样，并不像鸡蛋一样会凝固起来，看起来就像是生的一样，这让网友瞬间就没有了要食用的欲望。

事实上乌龟蛋中“藏”的蛋黄和蛋清属于不凝固蛋白，它们的蛋煮熟后并不会凝固，会一直呈现乳状，所以很多人看到这种蛋就会觉得是生的，完全没有办法入口，宁愿吃营养价值相比较少的鸡蛋也不愿吃它们，你们如果看了这样的蛋会不会吃下去呢？