在我們的日常生活中，蛋類的食品是非常常見的，雞蛋鴨蛋等都是我們生活中必不可少的“主食”，只要是蛋類，似乎在人類的眼中都是美食，不過有一種蛋大家卻很少會去喫，那就是烏龜蛋，雖然它們和雞一樣常年下蛋，有受精蛋和寡蛋兩種，但生活中幾乎是看不到有人會去喫烏龜蛋的。

不是因爲烏龜蛋不能喫，事實上烏龜蛋的營養價值比雞蛋要高好幾倍，蛋白質是雞蛋的1.84倍，核黃素是雞蛋的2倍，一枚烏龜蛋堪比三四枚雞蛋，可即便如此，大家還是不想去喫它，不是因爲別的原因，只因爲烏龜蛋真的是“賣相”不太好，而且喫法太單一。

曾經有一位網友就試着將家中烏龜產下的蛋打開當成雞蛋來喫，當他敲開烏龜蛋後將它們放入煎鍋像煎雞蛋一樣去煎的時候，十幾分鍾過去了，烏龜蛋還是保持原樣，並不像雞蛋一樣會凝固起來，看起來就像是生的一樣，這讓網友瞬間就沒有了要食用的慾望。

事實上烏龜蛋中“藏”的蛋黃和蛋清屬於不凝固蛋白，它們的蛋煮熟後並不會凝固，會一直呈現乳狀，所以很多人看到這種蛋就會覺得是生的，完全沒有辦法入口，寧願喫營養價值相比較少的雞蛋也不願喫它們，你們如果看了這樣的蛋會不會喫下去呢？