曾经看《康熙来了》推荐好吃的，有一种叫蒟蒻(jǔ ruò)的食材吸引好豆君的注意力，据说是低热量，口感好，做出来的美食特别适合减肥人士。

在某宝还没这么万能的时代，求瘦若渴的好豆君搜了又搜，也没找到这个叫蒟蒻的神秘食物。

后来过了好几年才知道，名字文绉绉的蒟蒻，不就是魔芋嘛！！！

魔芋，确实是现在比较流行的减肥食材。好豆君身边好多小姐姐，都会买魔芋豆腐，魔芋丝之类的食材做减肥餐。为啥呢？

第一，它热量比较低。

一般魔芋精粉的热量也只有186kcal/100g，而我们吃的多半是加工后的魔芋丝、魔芋豆腐等，每100g，大概只11-20kcal，相当于米饭热量的十分之一，吃起来真的没有什么负担；

第二，魔芋中有一个特别的成分：葡甘露聚糖。

它一种可溶性纤维，它的吸水性很强，并有强大的膨胀力，进入胃后体积可以膨胀20-100倍，让人产生饱腹感，食欲什么的就能控制一下啦；

第三，缓解便秘，有益肠道健康

葡甘露聚糖是一种不错的益生元。益生元可以被肠道中的益生菌所消化，而且可以自己寄生菌的生长。益生菌本来就是肠道中的"好"细菌，能够对抗炎症，增强免疫力，还能促进对钙镁、铁、锌等的吸收，也可对缓解便秘起到很大的作用。

好嘛，这么好的魔芋，必须要立刻马上吃起来啦，这眼看着就要夏天了，不瘦怎么美美哒，今天就先来推荐两道魔芋美食，减肥mm必学哟~

酸辣魔芋

食材

魔芋500g、青蒜50g、泡辣椒20g、朝天椒5g、姜5g、油适量、盐适量、香醋15ml、生抽15ml

做法

1.买回的魔芋用水浸泡十分钟，切成条状后倒入沸水中再次煮开；

2.捞起魔芋条沥水；

3.配料分别切小；

4.锅里倒少许油，除蒜叶外其他配料入锅炒香；

5.倒入魔芋条翻炒，加少许水，略焖煮；

6.再倒入香醋和生抽，撒上蒜叶，翻炒片刻即可。

凉拌魔芋丝

食材

魔芋丝1盒、黄瓜1根、干木耳10g、油适量、盐适量、蒜适量、红辣椒适量、香菜适量

做法

1.黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用；

2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用；

3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用；

4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面；

5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用；

6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面；

7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右；

8.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

美食介绍完了，最后提醒一下，魔芋虽然很好，我们吃的魔芋制品中的淀粉、蛋白质、维生素含量都很低。长期以魔芋作为主食来食用，可能会造成营养不良、维生素缺乏的问题。它可以用来在减肥的初期，减少食量、改变饮食结构使用，但不要作为主食长期食用哦。

The end~

点好看，夏天变瘦变美丽↘↘↘