摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油焖大虾，可以选择很多虾来做，海宝喜欢用这手掌长的大虾，肉多，紧实，鲜香甜咸四味辅成，很多人都喜欢吃，我这种做法更适合老人和孩子，这种味道基本不会有孩子拒绝的，当零食做为压轴大菜，都不失体面，外观色泽红亮，酱香扑鼻，特诱人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

"\u003Cp\u003E油焖大虾，有谁不爱？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E还没卸妆的赵丽颖，就已经扛不住诱惑了，以吃小龙虾的状态，这算是斯文了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈赫在微博晒出与邓超、李晨一起深夜吃龙虾的照片，引来无数网友“仇视”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈赫附文：“龙虾猪，螺丝姥，汤汁牛，我们吃肉他喝汤。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄晓明夺影帝大吃小龙虾，这表情好猥琐，吃个龙虾至于吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E孙红雷特别爱吃龙虾，开吃前他是谈笑风生，龙虾一上桌，他就一言不发，如入无人之境。眨眼功夫，一盘光了，第二盘刚上，我们以为他会说不要了，哪知孙红雷竟说“再来两盘！”看他吃得那么香，一桌人都乐坏了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E赵薇不必说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E娱乐圈计件委蜀计王撕葱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E贾玲在微博晒出自己面对着小龙虾抓耳挠腮的照片。贾玲表示，这是姐姐从老家拿回来的小龙虾，如果今天不吃完就会坏掉，而且这盆龙虾仅仅是“其中一部分”。苦恼如何解决掉美食的贾玲唤起了网友们的同情，纷纷表示：“我愿意为你分担，玲姐”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首钢篮球政委马布里也爱吃小龙虾，一个老外都这么热爱小龙虾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我想你们现在肯定在怀疑海宝的智商了，这明明是两个品种嘛！除了赵丽颖外都是香辣小龙虾好吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003ENO！NO！NO！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXCGOsX4H0ADst\" img_width=\"640\" img_height=\"325\" alt=\"麻辣小龙虾凭什么那么火？我传统油焖大虾表示不服\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E度娘是这样解释的：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油焖大虾，可以选择很多虾来做，海宝喜欢用这手掌长的大虾，肉多，紧实，鲜香甜咸四味辅成，很多人都喜欢吃，我这种做法更适合老人和孩子，这种味道基本不会有孩子拒绝的，当零食做为压轴大菜，都不失体面，外观色泽红亮，酱香扑鼻，特诱人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大虾看起来简单，做的时候还是要注意一些地方，没有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【鲁菜油焖大虾】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用料：大虾十只，姜一块，葱几根，盐适量，糖一小勺，甜面酱一勺，料酒一大勺，生抽一大勺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1，大虾先冲洗干净\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2，背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3，就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4，葱姜切好备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5，油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6，大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7，加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8，翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【鄂菜油焖大虾】（小龙虾）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E小龙虾10个。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E调料：\u003C\u002Fstrong\u003E料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E制作步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E注意事项：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717414629858869764
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