二伏吃面啦
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRSO8YQjHyhW7lr\" img_width=\"500\" img_height=\"138\" alt=\"二伏吃面啦\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E中伏，也就是二伏，二伏要吃面。可是为什么伏天宜吃面？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅刺激食欲，而且“败心火”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以，今天推荐几款比较简单的适合夏季食用的面条给大家\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E切面 500克、葱姜蒜 20克、芹菜 15克、豆芽 20克、圆白菜 20克、胡萝卜 30克、黄瓜 30克、五花肉 50克、水发黄豆 50克、干黄酱 100克、白糖 20克、甜面酱 100克、香油 2克、大料 2颗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6. 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRX36CXxBwVr98n\" img_width=\"680\" img_height=\"453\" alt=\"二伏吃面啦\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E02\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱油拌面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E面条250g、香葱 适量、生抽2ml、老抽2ml、油 适量(建议用亚麻籽油、山茶油或橄榄油)、盐 少许。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRX36CYB4zHuE8s\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"二伏吃面啦\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E03\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炒面\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E干面条 250g、小油菜 15g、鸡蛋 2个、绿豆芽 20g、孜然粉 适量、精盐 适量、味极鲜酱油 2ml、油(建议用亚麻籽油、山茶油或橄榄油)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 绿豆芽、小油菜洗净备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 把煮过的面条过凉水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5. 把拌好油的面条上锅蒸熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6. 把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7. 起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8. 放入洗好的小油菜，翻炒，再倒入绿豆芽，翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9. 倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E10.根据需要倒入适量的油面条，翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E11. 倒入少许清水，翻炒防止糊锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E12.加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRX36CZBGk525dW\" img_width=\"745\" img_height=\"677\" alt=\"二伏吃面啦\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E来源：网络\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E--------\u003Cstrong\u003EEND\u003C\u002Fstrong\u003E----------\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E请关注公众账号：古城春风\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6),
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