摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc762cee57bb542bd8cdb6e006a9ef6e4\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E更妙的是，手撕牛肉不仅可以堂食，外带也很好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf2a522670f74129b180a276f3faf54c\" img_width=\"566\" img_height=\"566\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E经过美食轮番“轰炸”后，最惬意的消暑办法，我已经在巴老三找到答案了，赶快带着家人朋友来打卡喽。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F03ef4934ebb04034a76ac529fe35f10e\" img_width=\"340\" img_height=\"340\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E转眼又到了白天“烤”，晚上“蒸”的大暑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E何以消暑？今天来这家清真店找找答案吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E让人乐不思“暑”的牛羊肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天都想吃一口凉快，难道就不能吃肉肉了吗？NO，亏待自己嘴巴的事情我不干。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E来，跟我去一趟巴老三索凌路店，解锁夏日美食的正确打开方式。从前我对巴老三的印象只停留在那一碗香浓的烩面，没想到这儿还有这么多彩蛋啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F88e6c05cab484d04ac3b5b1ca68effdb\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F91f42bcdfaa442709eda2fd2da767f9b\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4dbfaf1c0a9d416889eb438e37e022cf\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F954161d7c3a240639dff52d327638eef\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E天热胃口不好，吃不下肉肉？在巴老三，这条理论是不存在的。我光是看着墙上菜品的照片都要流口水了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巴家乳羊排\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E早就听说巴老三的牛羊肉好吃，今天终于能吃到啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E乳羊排一上桌，就吸引了全桌人的目光。一个大木盘子里盛着几根整整齐齐的羊排，像码好的一大把香蕉，上面铺着红色的秘制小料，再撒一点绿绿的小葱花，这画面实在是太勾魂了，大家拿着手机对着羊排一顿猛拍。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc7f78bb1233e4ed992f227be16ae1876\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E终于可以开餐了，撕一块羊排下来，羊肉层次分明，肥瘦相间，肉肉之间还流着丰腴的汁水，这么肥美的羊排不马上吃到嘴里，简直是一种煎熬。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F460dc2384fc441ca8feb8903b80e61fc\" img_width=\"424\" img_height=\"424\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E一口咬下去，肉在嘴里爆汁儿，羊肉外皮有一丝焦焦的脆感，里面的羊肉却极其软嫩。羊排也没有激烈的膻味，小仙女们完全可以放心。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E乳羊排的羊选用的是锡盟草原上三个月大的小羊，一只小羊身上只有11根羊排。羊排到店以后腌制24小时，再烤制90分钟，最后撒上秘制小料，一道喷香诱人的乳羊排才算合格。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe79d1416139e4ede92ba101bda1562e8\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我们大家都吃得不亦乐乎，嘴角沾满了红色的秘料，但是面对这么诱人的佳肴，谁还会在乎形象呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手撕牛肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当你见过这块手撕牛肉，就理解了一见钟情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑黢黢的牛肉块看着其貌不扬，当咬开肉肉的第一口，那种幸福感简直溢于言表。牛肉比较嫩，但不柴，很耐嚼，越嚼越香用在它身上简直再贴切不过了。还能撕成一条一条的，小宝宝也完全可以吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3273336f47d04d3bb6ca7976f72cd992\" img_width=\"515\" img_height=\"515\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E吃完手撕牛肉，嘴里充斥着浓烈的牛肉香，让人回味无穷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手撕牛肉的食材优选的是南阳黄牛身上最珍贵的牛白条，一头牛只出10多斤白条肉。牛肉先进行长达48小时的腌制，再卤60分钟，最后过油一炸，手撕牛肉就出锅了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc762cee57bb542bd8cdb6e006a9ef6e4\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E更妙的是，手撕牛肉不仅可以堂食，外带也很好吃。放在家里当零食，又健康又美味，非常适合正在健身的宝宝们。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E新老烩面battle，你pick哪一碗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃过巴老三烩面的朋友都被这碗烩面圈粉了，巴老三的烩面分新版和老版两种口味，只加了少许咖喱，口味就相差许多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34ad56c9d8cb41048eb02e47984704fe\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdcc57dd2d7e44f68ab52bf7c5107a4a3\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E巴家老烩面从1985年开始在店里卖，直到现在，30多年过去了，这股传统的咖喱烩面香味依然飘香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F119ef900b42e4e9ebce4275f6db3bc3d\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而巴家新烩面和老烩面相比，口味就清淡了很多，没有咖喱也没有海带，减油减盐，只有浓浓的羊骨汤的香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4cf5e6a647644e359b011c00e7439d8c\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E巴老三的烩面俗称“三大怪”：奶白似牛奶，面宽似皮带，碗大似锅盖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E呼呼噜噜一大碗烩面下肚，这顿饭吃得可真带劲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大暑吃这些，赠你满口的夏日凉风\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏日里，最想吃的还是这一口清凉，在巴老三的餐桌上统统都有。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰粉的味道就是夏天的味道，不接受反驳。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb4987d4dd4d548578b620c6591b4ed4a\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在这40度的天气里，能吃上一碗冰凉香甜，嫩滑爽口的冰粉，简直是夏日餐桌上的幸福魔法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老醋海蜇头\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天到了，就该吃低脂又美味的凉拌菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老醋海蜇头一上桌就深受大家喜爱，海蜇头色泽透亮，咬下一口脆生生的，一股特有的清香从海蜇皮渗透出来，余香悠长。再有清香浓郁的老醋加持，一番品鉴之后，味蕾全开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdca524ce2cac4b749e9075eb9c19fa50\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E回味海蜇头在嘴里留存着那淡淡的海洋气息，仿佛一阵海风吹过，瞬间凉快了不少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生拌茼蒿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茼蒿这种具有蒿之清气、菊之甘香的食物，在炎炎夏日简直就是宝藏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa247b830c3cb4ad890c52380bc4fa45b\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E茼蒿本身就足够清香，再加上酱料生拌，嘴里有秘汁儿的挑逗，还有茼蒿的芳香，让人回味无穷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真心推荐：这道生拌茼蒿值得每个人马住。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E丝瓜炒青豆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E丝瓜和青豆都是夏季最好的时令蔬菜，巴老三直接炒成了一盘菜，口味格外淡雅清新，甘甜爽滑，每次吃到嘴里，都像是邂逅了一位清新雅致的江南姑娘，别有一番风味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F282192a61a42470fa60c78227d556267\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E这盘菜，就是巴老三送给你一份夏日的清凉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F91cff24cb4e348b79ec76b25f54ef100\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在开餐前，吃一些清凉的菜，自然就没那么热了。待心静以后，大餐就上桌喽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏的彩蛋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巴老三还有一些彩蛋哦，入口就是惊喜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E秘制金瓜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金瓜就是我们熟悉的南瓜。想要秘制金瓜做得好吃，挑金瓜是第一步，一定个头一致，身材匀称的金瓜才行，甄选5斤左右的金瓜就很适合做这道菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2ca513d22cdd4b189f0818c0c9d18d86\" img_width=\"1080\" img_height=\"809\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E洗干净切好，用小火慢煲50分钟即可。吃起来软糯可口，甜而不腻，独有一股清香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6413cedcb6aa407fbf211dc31379f31f\" img_width=\"399\" img_height=\"399\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E酸汤焦丸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E焦丸吃到嘴里真是炸裂般的惊喜。焦丸一上桌，一个小伙伴嚼了一颗，全场都能听见他嘴里嘎嘣脆的声音。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F88172db9a8fe4656b366bab887982c33\" img_width=\"1080\" img_height=\"807\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E这个小焦丸用的是禹州纯红薯面做成的，吃到嘴里一股红薯香。再配一碗酸辣的鸡蛋汤，将焦丸倒入，15分钟都不会软，焦脆感非常能打。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf2a522670f74129b180a276f3faf54c\" img_width=\"566\" img_height=\"566\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E经过美食轮番“轰炸”后，最惬意的消暑办法，我已经在巴老三找到答案了，赶快带着家人朋友来打卡喽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好食地址：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北三环索凌路交叉口向北100米\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdfd84f61a3b54ae280d5d98fe3bdb1c0\" img_width=\"341\" img_height=\"18\" alt=\"这里的牛羊肉让你吃到乐不思“暑”\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E 文 | 李聪 编 | 李聪\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E图 | 若寒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E这是食记君为您分享的第1038期匠心内容\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E本公众号发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6717774035482051075